~自制蒸肠粉口感一流~
77941315美食&下厨
美味的肠粉
酱料是最简单的蒜子油配生抽,热油后放入蒜,再倒油出先装好生抽的碗里。(酱料是可以根据自己个人口味增加其它调料的)瘦肉剁碎加葱,胡椒粉,盐,花生油腌十分钟,生菜一盘
粘米粉230克,澄面20克,生粉45克,水700克,少量花生油搅拌成粉浆
拿一个大一的盘子先抹点油,再倒一层薄浆放点肉和生菜
锅里水开后放入蒸3到4分钟左右,一要开最大火锅里的水也刚好到蒸架上,看到盘子里冒泡就可出锅
拿饭勺先在边上推一圈
然后再往中间推卷起来
淋上酱汁后美味的蒸肠粉就可开吃了……
2014/02/08