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~自制蒸肠粉口感一流~

93397315美食&下厨

肠粉白粥是最普遍的广式早餐之一,深受大家喜爱,所以也想自己动手做来吃~配方份量是在网上看到说是百分百成功的,迫不及待就去买材料回来试试看,还真的成功了,虽然还是没外面买的好看但味道还不错哦……



美味的肠粉



酱料是最简单的蒜子油配生抽,热油后放入蒜,再倒油出先装好生抽的碗里。(酱料是可以根据自己个人口味增加其它调料的)瘦肉剁碎加葱,胡椒粉,盐,花生油腌十分钟,生菜一盘



粘米粉230克,澄面20克,生粉45克,水700克,少量花生油搅拌成粉浆



拿一个大一的盘子先抹点油,再倒一层薄浆放点肉和生菜



锅里水开后放入蒸3到4分钟左右,一要开最大火锅里的水也刚好到蒸架上,看到盘子里冒泡就可出锅



拿饭勺先在边上推一圈



然后再往中间推卷起来



淋上酱汁后美味的蒸肠粉就可开吃了……
2014/02/08
精选回帖
YuminidYuminid180楼
宝妈,成粉浆是啥东西啊?
2014/02/12回复
212楼
1970/01/01回复
257楼
1970/01/01回复
617238827617238827322楼
澄面是什么?估计我们这里没有吧,我家也没称,多少克怎么拿得准呢?
2014/06/30回复
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scandyscandy沙发
我也弄了,但是没有你的好看啊,哈哈。
今天17:22回复
灬可儿灬可儿板凳
果断收藏,不过我知道那些多少克多少克的到底是多少啊
今天17:26回复
不知道北方哪有粘米粉买
今天17:50回复
我也试过,也成功了,不错
今天18:02回复
灬可儿:
果断收藏,不过我知道那些多少克多少克的到底是多少啊
查看原文
我是用小台称称的份量~现在很多都是家用电子称~
今天18:18回复
一一妈256:
不知道北方哪有粘米粉买
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我们这边普遍的卖米面铺都有的,有论斤称也有袋装的
今天18:20回复
豆豆1980:
我也试过,也成功了,不错
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呵呵!百分百成功才上传的……
今天18:21回复
scandy:
我也弄了,但是没有你的好看啊,哈哈。
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呵呵!做多几次会做得心应手的~
今天18:23回复
今天18:23回复
周1314周131411楼
澄面是什么呀?
今天23:51回复
一个人吃米粉要这么都?
今天23:53回复
羽言宝宝:
肠粉白粥是最普遍的广式早餐之一,深受大家喜爱,所以也想自己动手做来吃~配方份量是在网上看到说是百分百成功的,迫不及待就去买材料回来试试看,还真的成功了,虽然还是没外面买的好看但味道还不错哦……[图片]美味的肠粉[图片]酱料是最简单的蒜子油配生抽,热油后放入蒜,再倒油出先装好生抽的碗里。(酱料是可以根据自己个人口味增加其它调料的)瘦肉剁碎加葱,胡椒粉,盐,花生油腌十分钟,生菜一盘[图片]粘米粉230克,澄面20克,生粉45克,水700克,少量花生油搅拌成粉浆[图片]拿一个大一的盘子先抹点油,再倒一层薄浆放点肉和生菜[图片]锅里水开后放入蒸3到4分钟左右,一要开最大火锅里的水也刚好到蒸架上,看到盘子里冒泡就可出锅[图片]拿饭勺先在边上推一圈[图片]然后再往中间推卷起来[图片]淋上酱汁后美味的蒸肠粉就可开吃了……
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澄面是什么?
今天23:54回复
jatvkejatvke14楼
我也做过二次,好费煤气啊,而且很慢,后一碟做出来了,前一碟都冷了
2014/02/11回复
我做了好几次都不成功
2014/02/11回复
我也收藏
2014/02/11回复
楼主,请问澄面是什么啊?
2014/02/12回复
羽言宝宝:
肠粉白粥是最普遍的广式早餐之一,深受大家喜爱,所以也想自己动手做来吃~配方份量是在网上看到说是百分百成功的,迫不及待就去买材料回来试试看,还真的成功了,虽然还是没外面买的好看但味道还不错哦……[图片]美味的肠粉[图片]酱料是最简单的蒜子油配生抽,热油后放入蒜,再倒油出先装好生抽的碗里。(酱料是可以根据自己个人口味增加其它调料的)瘦肉剁碎加葱,胡椒粉,盐,花生油腌十分钟,生菜一盘[图片]粘米粉230克,澄面20克,生粉45克,水700克,少量花生油搅拌成粉浆[图片]拿一个大一的盘子先抹点油,再倒一层薄浆放点肉和生菜[图片]锅里水开后放入蒸3到4分钟左右,一要开最大火锅里的水也刚好到蒸架上,看到盘子里冒泡就可出锅[图片]拿饭勺先在边上推一圈[图片]然后再往中间推卷起来[图片]淋上酱汁后美味的蒸肠粉就可开吃了……
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这个不错,宝宝也能吃
2014/02/12回复
肠粉白粥是最普遍的广式早餐之一,深受大家喜爱,所以也想自己动手做来吃~配方份量是在网上看到说是百分百 ...
太强啦!
2014/02/12回复
请问楼主,食材的用量你都是称过后的比例配的嘛?水700克是加上容器的重量嘛?几年前做过一次,但做出来太硬,家人不爱吃,这再也没做过了。讨教
2014/02/12回复
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