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~自制蒸肠粉口感一流~

85311315美食&下厨

肠粉白粥是最普遍的广式早餐之一,深受大家喜爱,所以也想自己动手做来吃~配方份量是在网上看到说是百分百成功的,迫不及待就去买材料回来试试看,还真的成功了,虽然还是没外面买的好看但味道还不错哦……



美味的肠粉



酱料是最简单的蒜子油配生抽,热油后放入蒜,再倒油出先装好生抽的碗里。(酱料是可以根据自己个人口味增加其它调料的)瘦肉剁碎加葱,胡椒粉,盐,花生油腌十分钟,生菜一盘



粘米粉230克,澄面20克,生粉45克,水700克,少量花生油搅拌成粉浆



拿一个大一的盘子先抹点油,再倒一层薄浆放点肉和生菜



锅里水开后放入蒸3到4分钟左右,一要开最大火锅里的水也刚好到蒸架上,看到盘子里冒泡就可出锅



拿饭勺先在边上推一圈



然后再往中间推卷起来



淋上酱汁后美味的蒸肠粉就可开吃了……
2014/02/08
精选回帖
YuminidYuminid180楼
宝妈,成粉浆是啥东西啊?
2014/02/12回复
212楼
1970/01/01回复
257楼
1970/01/01回复
617238827617238827322楼
澄面是什么?估计我们这里没有吧,我家也没称,多少克怎么拿得准呢?
2014/06/30回复
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YuminidYuminid沙发
羽言宝宝:
肠粉白粥是最普遍的广式早餐之一,深受大家喜爱,所以也想自己动手做来吃~配方份量是在网上看到说是百分百成功的,迫不及待就去买材料回来试试看,还真的成功了,虽然还是没外面买的好看但味道还不错哦……[图片]美味的肠粉[图片]酱料是最简单的蒜子油配生抽,热油后放入蒜,再倒油出先装好生抽的碗里。(酱料是可以根据自己个人口味增加其它调料的)瘦肉剁碎加葱,胡椒粉,盐,花生油腌十分钟,生菜一盘[图片]粘米粉230克,澄面20克,生粉45克,水700克,少量花生油搅拌成粉浆[图片]拿一个大一的盘子先抹点油,再倒一层薄浆放点肉和生菜[图片]锅里水开后放入蒸3到4分钟左右,一要开最大火锅里的水也刚好到蒸架上,看到盘子里冒泡就可出锅[图片]拿饭勺先在边上推一圈[图片]然后再往中间推卷起来[图片]淋上酱汁后美味的蒸肠粉就可开吃了……
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宝妈,成粉浆是啥东西啊?
2014/02/12回复
Yuminid:
宝妈,成粉浆是啥东西啊?
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生粉和澄面加水和出来就是粉浆啊~
2014/02/12回复
tzmiumiu:
准备买材料来一试
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有时间可以做来吃的~
2014/02/12回复
哇!美味啊!
2014/02/12回复
看着不错,先收了以后做!
2014/02/13回复
我也试过一次,没你做的这么好,因为只放了粘米粉,不知道后面的澄面是什么东东哈?还有生粉起什么作用?谢谢!!
2014/02/13回复
YGJ家YGJ家8楼
嗯,挺好的,我也估过
2014/02/13回复
羽言宝宝:
肠粉白粥是最普遍的广式早餐之一,深受大家喜爱,所以也想自己动手做来吃~配方份量是在网上看到说是百分百成功的,迫不及待就去买材料回来试试看,还真的成功了,虽然还是没外面买的好看但味道还不错哦……[图片]美味的肠粉[图片]酱料是最简单的蒜子油配生抽,热油后放入蒜,再倒油出先装好生抽的碗里。(酱料是可以根据自己个人口味增加其它调料的)瘦肉剁碎加葱,胡椒粉,盐,花生油腌十分钟,生菜一盘[图片]粘米粉230克,澄面20克,生粉45克,水700克,少量花生油搅拌成粉浆[图片]拿一个大一的盘子先抹点油,再倒一层薄浆放点肉和生菜[图片]锅里水开后放入蒸3到4分钟左右,一要开最大火锅里的水也刚好到蒸架上,看到盘子里冒泡就可出锅[图片]拿饭勺先在边上推一圈[图片]然后再往中间推卷起来[图片]淋上酱汁后美味的蒸肠粉就可开吃了……
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问题蒸完第二碟第一碟又冻左,吃完洗野洗傻左3
2014/02/13回复
就是这种肠粉,
2014/02/13回复
好帖,找个时间试试
2014/02/13回复
flyerflyer12楼
我按你一半的量做出来,刚好一家三口的份量,口感好好调好,D酱油仲好味
2014/02/13回复
桐xin桐xin13楼
改天试试看。
2014/02/13回复
做得开心,吃得放心
2014/02/13回复
成粉浆是什么呢?
2014/02/14回复
肠粉白粥是最普遍的广式早餐之一,深受大家喜爱,所以也想自己动手做来吃~配方份量是在网上看到说是百分百 ...
不错不错,都是手巧的MM,给个赞!
2014/02/14回复
果儿妈妈20131105:
哇!美味啊!
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谢谢喜欢~
2014/02/14回复
大轩宝妈:
看着不错,先收了以后做!
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谢谢喜欢~有时间也做来吃吧~挺好吃的~
2014/02/14回复
chaiyufei:
我也试过一次,没你做的这么好,因为只放了粘米粉,不知道后面的澄面是什么东东哈?还有生粉起什么作用?谢谢!!
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澄面和生粉会使肠粉定型不易碎,加这些肠粉会更弹牙~
2014/02/14回复
YGJ家:
嗯,挺好的,我也估过
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谢谢喜欢~
2014/02/14回复
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