～自制蒸肠粉口感一流～

87887315美食&下厨

羽言宝宝只看楼主

肠粉白粥是最普遍的广式早餐之一，深受大家喜爱，所以也想自己动手做来吃～配方份量是在网上看到说是百分百成功的，迫不及待就去买材料回来试试看，还真的成功了，虽然还是没外面买的好看但味道还不错哦……

美味的肠粉

酱料是最简单的蒜子油配生抽，热油后放入蒜，再倒油出先装好生抽的碗里。(酱料是可以根据自己个人口味增加其它调料的)瘦肉剁碎加葱，胡椒粉，盐，花生油腌十分钟，生菜一盘

粘米粉230克，澄面20克，生粉45克，水700克，少量花生油搅拌成粉浆

拿一个大一的盘子先抹点油，再倒一层薄浆放点肉和生菜

锅里水开后放入蒸3到4分钟左右，一要开最大火锅里的水也刚好到蒸架上，看到盘子里冒泡就可出锅

拿饭勺先在边上推一圈

然后再往中间推卷起来

淋上酱汁后美味的蒸肠粉就可开吃了……

2014/02/08

精选回帖

Yuminid180楼

宝妈，成粉浆是啥东西啊？

2014/02/12回复

212楼

1970/01/01回复

257楼

1970/01/01回复

617238827322楼

澄面是什么？估计我们这里没有吧，我家也没称，多少克怎么拿得准呢？

2014/06/30回复

全部回帖

朵儿rain沙发

就是这种肠粉，

2014/02/13回复

默默之妍板凳

好帖，找个时间试试

2014/02/13回复

flyer4楼

我按你一半的量做出来，刚好一家三口的份量，口感好好调好，D酱油仲好味

2014/02/13回复

桐xin5楼

改天试试看。

2014/02/13回复

xuhui5216楼

做得开心，吃得放心

2014/02/13回复

无论如何7楼

成粉浆是什么呢？

2014/02/14回复

迎迎囡妈8楼

肠粉白粥是最普遍的广式早餐之一，深受大家喜爱，所以也想自己动手做来吃～配方份量是在网上看到说是百分百 ...

不错不错，都是手巧的MM，给个赞!

2014/02/14回复

羽言宝宝楼9楼

果儿妈妈20131105:

哇！美味啊！

查看原文

谢谢喜欢～

2014/02/14回复

羽言宝宝楼10楼

大轩宝妈:

看着不错，先收了以后做！

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谢谢喜欢～有时间也做来吃吧～挺好吃的～

2014/02/14回复

羽言宝宝楼11楼

chaiyufei:

我也试过一次，没你做的这么好，因为只放了粘米粉，不知道后面的澄面是什么东东哈？还有生粉起什么作用？谢谢！！

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澄面和生粉会使肠粉定型不易碎，加这些肠粉会更弹牙～

2014/02/14回复

羽言宝宝楼12楼

YGJ家:

嗯，挺好的，我也估过

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谢谢喜欢～

2014/02/14回复

羽言宝宝楼13楼

tammy821:

问题蒸完第二碟第一碟又冻左，吃完洗野洗傻左

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我是边蒸家人就边吃的，吃完后碗盘里的碗还真的是有排洗……

2014/02/14回复

羽言宝宝楼14楼

朵儿rain:

就是这种肠粉，

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挺好吃的～美妈也可做来吃～

2014/02/14回复

羽言宝宝楼15楼

默默之妍:

好帖，找个时间试试

查看原文

谢谢喜欢！挺好吃的可以一试～

2014/02/14回复

Iam楚楚妈16楼

澄粉是什么粉呀？

2014/02/14回复

羽言宝宝楼17楼

flyer:

我按你一半的量做出来，刚好一家三口的份量，口感好好调好，D酱油仲好味

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呵呵！最高兴就是大家都能学会做，酱汁如果还想更香可以加几个葱头和香菜头，我们平常是用来点白切鸡鸭吃的，绝对比姜葱点好味多～

2014/02/14回复

羽言宝宝楼18楼

桐xin:

改天试试看。

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谢谢喜欢～可以一试～

2014/02/14回复

羽言宝宝楼19楼

xuhui521:

做得开心，吃得放心

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呵呵！说得对～外面吃啥都不放心，能自己动手做就自己做了～

2014/02/14回复

羽言宝宝楼20楼

无论如何:

成粉浆是什么呢？

查看原文

就是米粉，澄面，生粉加水和的粉浆

2014/02/14回复

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