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~自制蒸肠粉口感一流~

77988315美食&下厨

肠粉白粥是最普遍的广式早餐之一,深受大家喜爱,所以也想自己动手做来吃~配方份量是在网上看到说是百分百成功的,迫不及待就去买材料回来试试看,还真的成功了,虽然还是没外面买的好看但味道还不错哦……



美味的肠粉



酱料是最简单的蒜子油配生抽,热油后放入蒜,再倒油出先装好生抽的碗里。(酱料是可以根据自己个人口味增加其它调料的)瘦肉剁碎加葱,胡椒粉,盐,花生油腌十分钟,生菜一盘



粘米粉230克,澄面20克,生粉45克,水700克,少量花生油搅拌成粉浆



拿一个大一的盘子先抹点油,再倒一层薄浆放点肉和生菜



锅里水开后放入蒸3到4分钟左右,一要开最大火锅里的水也刚好到蒸架上,看到盘子里冒泡就可出锅



拿饭勺先在边上推一圈



然后再往中间推卷起来



淋上酱汁后美味的蒸肠粉就可开吃了……
2014/02/08
精选回帖
YuminidYuminid180楼
宝妈,成粉浆是啥东西啊?
2014/02/12回复
212楼
1970/01/01回复
257楼
1970/01/01回复
617238827617238827322楼
澄面是什么?估计我们这里没有吧,我家也没称,多少克怎么拿得准呢?
2014/06/30回复
全部回帖
肖瑶瑶肖瑶瑶沙发
澄面去超市有,包装上名为小麦淀粉 (来自手机端的回复)
2014/03/02回复
Yun~~Yun~~板凳
好厨艺·~比起外面吃的卫生又健康
2014/03/02回复
2014/03/02回复
肖瑶瑶:
澄面去超市有,包装上名为小麦淀粉 (来自手机端的回复)
查看原文
已经做来吃了没?
2014/03/02回复
Yun~~:
好厨艺·~比起外面吃的卫生又健康
查看原文
谢谢!这也是我想的~
2014/03/02回复
2014/03/02回复
yingtaoyifan:
不错,在哪里能买到材料呢,菜市场有卖年米粉吗 该信息来自[广妈Android客户端]
查看原文
有啊!买米面的杂货店就有材料卖~
2014/03/02回复
我也试过这个配方,但觉得好麻烦.后来另外找了一个配方,粘米粉,马蹄粉,水是3:1:6,个人觉得口感没多大差别
2014/03/04回复
肠粉白粥是最普遍的广式早餐之一,深受大家喜爱,所以也想自己动手做来吃~配方份量是在网上看到说是百分百 ...
美妈,澄面就是澄粉吗?一般那里有卖呢?
2014/03/04回复
ivyeyeivyeye11楼
看起来味道不错
2014/03/04回复
kleinklein12楼
可加马蹄粉,薄、透、爽滑,但成本高……
2014/03/06回复
也跟MM学学这手艺
2014/03/06回复
lz2008lz200814楼
东方伊琪:
我经常做,只不过我用面粉做,更滑
查看原文
亲,你做的蒸肠粉用面粉,有没加其他什么粉了??
哈哈。。我家只有面粉,所以也想试下
2014/03/11回复
漂亮的作品  
2014/03/11回复
27880127880116楼
看起来好好吃哦,想马上自己做来吃
2014/03/11回复
我试过做,吃的比蒸的要快,而且做出来不够滑和爽,后来没做了。
2014/03/11回复
momojhmomojh18楼
厉害啊
2014/03/12回复
这个非常好,肠粉控的福音呀~以后随时都可以弄来吃啦~~
2014/03/12回复
YAN女YAN女20楼
学习学习
2014/03/14回复
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