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自制双皮奶和香蕉蛋卷

1638595美食&下厨

好像之前做的几款烘焙帖子都沉底 ,马年还是要继续喂好自己的这张嘴啊~~
铺垫:今天买回来鸡蛋不小心裂了三个,又一口气难吃完,于是自己做起了下午茶。
话说楼主不是广东人,当年就是冲着双皮奶过来的。













做出来味道超好的说~没做红豆,拿车厘子和葡萄干代替了,味道完爆什么仁信南信,哈哈,以后再也不用专门去吃了,重点是无添加,土鸡蛋做的。美妈们可以按个人口味增加蜜豆,水果什么的,夏天放冰箱了冷藏几个小时更好吃哟。
步骤就如图啦,双皮奶只用蛋白做,蛋白需要筷子打均匀,要不然影响口感,隔水蒸12分钟左右(左还是右看自家炉子结成状就差不多了)

剩下的蛋黄也不浪费,自创了鸡蛋香蕉卷~~









最近在健身,又按捺不住这张嘴,总是想吃零食甜品。
这个绝对是锻炼后补充增肌的好拍档哟~或者当下午茶也行。
整个过程中我都没有放糖,香蕉和葡萄干的甜味完全足够了~推荐个像我一样馋嘴又怕发胖的美妈们

当然,想一起健身长肌肉的美妈可以来围观楼主的帖子http://www.gzmama.com/thread-3791628-1-1.html
一起加油~~~好吃好喝,努力健身。
很多宝妈问了详细的做法,具体请见62楼哟~~面粉用的是低筋面粉,平时在家也做烘焙,一直备有。
2014/02/20
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等待小猫猫:
嘿嘿~~下次一步步的写。这个看着图应该问题不大了,不难做的。你看哪步不太明白的?喔,隔水蒸的时候锅盖要盖上,这个没拍我是恰好碎了三个鸡蛋,配上236ml的牛奶做成两碗,其实多加点牛奶完全可以做成三碗,不影响口感的。
查看原文
蛋白加牛奶搅拌然后不加别的是吗?周末想一试。
2014/02/21回复
计记计记板凳
请教香蕉卷放的粉是什么粉?
2014/02/21回复
汇一乐园:
蛋白加牛奶搅拌然后不加别的是吗?周末想一试。
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嗯,搅拌一定要均匀,成胶水状,要不然做出来口感不好。另外为了卖相好看些,搅拌后产生的气泡也可以撇掉。
不需要加什么了,当然你可以放糖一起搅匀,我没放。
2014/02/21回复
计记:
请教香蕉卷放的粉是什么粉?
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喔,就是面粉,做蛋糕那类的低筋面粉。因为平时有烘焙习惯,所以家里备了些。
2014/02/21回复
春燕1988:
蛋白不加东西吗,蒸出了不会像蒸鸡蛋糕
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不需要加~~就是在于要搅拌均匀。。。要不然真是一块浓一块稀的~~没事就搅上四五分钟吧,跟打鸡蛋似的。
2014/02/21回复
香蕉鸡蛋卷加几多面粉?
2014/02/21回复
感觉很不错,看着就想吃
2014/02/21回复
周末我也试试做
2014/02/21回复
灵飞灵飞10楼
利[害,已收藏了,有机会做一下。
2014/02/21回复
高手,今天就试试!
2014/02/21回复
学习啦!真的是很好的搭配!
2014/02/21回复
卡哇伊公主:
香蕉鸡蛋卷加几多面粉?
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我的是一根香蕉打烂的,鸡蛋黄三个~面粉50g,对了,如果嫌太干可以放点水,我是放了水才放香蕉,后来发现太湿了,其实有香蕉水都可以不放的,口感更好。
2014/02/21回复
还不错~羡慕会做甜品~
好厉害的楼主
2014/02/21回复
学习了,也会去做下,楼主的东西卖相很好呢
2014/02/21回复
那个香蕉卷楼主是用不粘锅来煎的吗?什么牌子的?
2014/02/21回复
等待小猫猫:
好像之前做的几款烘焙帖子都沉底 ,马年还是要继续喂好自己的这张嘴啊~~铺垫:今天买回来鸡蛋不小心裂了三个,又一口气难吃完,于是自己做起了下午茶。话说楼主不是广东人,当年就是冲着双皮奶过来的。[图片][图片][图片][图片][图片][图片]做出来味道超好的说~没做红豆,拿车厘子和葡萄干代替了,味道完爆什么仁信南信,哈哈,以后再也不用专门去吃了,重点是无添加,土鸡蛋做的。美妈们可以按个人口味增加蜜豆,水果什么的,夏天放冰箱了冷藏几个小时更好吃哟。步骤就如图啦,双皮奶只用蛋白做,蛋白需要筷子打均匀,要不然影响口感,隔水蒸12分钟左右(左还是右看自家炉子结成状就差不多了)剩下的蛋黄也不浪费,自创了鸡蛋香蕉卷~~[图片][图片][图片][图片]最近在健身,又按捺不住这张嘴,总是想吃零食甜品。这个绝对是锻炼后补充增肌的好拍档哟~或者当下午茶也行。整个过程中我都没有放糖,香蕉和葡萄干的甜味完全足够了~推荐个像我一样馋嘴又怕发胖的美妈们当然,想一起健身长肌肉的美妈可以来围观楼主的帖子http://www.gzmama.com/thread-3791628-1-1.html 一起加油~~~好吃好喝,努力健身。很多宝妈问了详细的做法,具体请见62楼哟~~面粉用的是低筋面粉,平时在家也做烘焙,一直备有。
查看原文
做的好漂亮哦。。。
2014/02/21回复
求具体做法。
2014/02/21回复
双皮奶和鸡蛋香蕉卷都想学,求详细做法
2014/02/21回复
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