双拼餐包-一举两得双口味

我家的面包机是非常勤快的昨晚红糖馒头
今天双色餐包
紧接着又黑芝麻馒头
跟着喜欢折腾的主人就是不得闲
我真的是爱折腾的
或者应该说爱上烘焙的人儿都是爱折腾的

最近我爱上面包了
买了自由女神的书买了面包机帮忙揉面
天天搜方子看着人家博客的作品摩拳擦掌蠢蠢欲动垂涎三尺
甚至不惜熬夜不怕第二天变成熊猫一只
如饥似渴般地垂涎三尺

犹记得第一次看到自由女神的书时
那种如饥似渴的感觉
恨不得把书也一并吞了下去
迷恋。。。就是迷恋

可爱的周末又到了
翻起“课本”
对新手的我还是从简单餐包开始吧
然而一开始，我竟不知如此热爱
简单中的美好难道说的是小小餐包吗
同时感谢彩味家的模具成全了我的小美好

烤好总是要拍照留个纪念的
小朋友一直拉着妈妈的裤子
连连叫着妈妈包包
再用力点妈妈的裤子就要拉下来啦
最后这位小朋友把面上的杏仁片都抠掉了
如果没及时拍整体就破相了呢

真的美味
难为小家伙被诱惑得不行
往后要多做才行呢

小二。。。上方子。。。上图咯。
方子来自自由女神《跟爱和自由一起做面包》

原料：面包粉280克，低筋面粉120克，即发干酵母4克，细砂糖48克，盐5克，蛋液32克，牛奶228克，黄油32克，葡萄干60克。
表面装饰：蛋液、细砂糖、杏仁片

做法：
1、将除黄油、葡萄干以外的面团原料放在一起，揉至面头表面光滑，能拉出比较厚的膜。
2、加入黄油揉至扩展阶段后，将面团等分为2份，其中一份加入浸泡后沥干的葡萄干揉匀。
3、将面团分别滚圆后放在温暖处进行基础发酵。
4、基础发酵结束后，将白面团和葡萄干面团分别排气后各等分为8份。
5、将分割后的面团再次排气后滚圆，交错排入涂过油的模具内（我这次用的彩味家的方盘，没有涂油），放在温暖湿润处进行最后发酵。
6、最后发酵结束后，在面团表面刷蛋液，白面团表面放杏仁片、葡萄干面团表面撒粗砂糖。
7、放入预热至180度的烤箱下层（我这次用的中下层），上下火，烘焙20分钟。（我用了22分钟）
8、出炉后立即脱模，移到烤网上放凉。

温习提示：
1、烤盘尺寸：25厘米*25厘米
2、这种圆形不包馅的面团因为不用进一步整形，所以滚圆后无需松弛，可直接进行最后发酵。
3、两种面团的数量是相等的，面团可以分开放，做成单独的两种口味的面包，也可以像这样交错放。
4、分割成同等数量后，加了葡萄干的面团比白面团重，但因为加了果干的面团的膨胀度不及白面团，所以整体看起来两者的大小比较接近。
5、不喜欢葡萄干的话，家蔓越莓干、核桃等也可以。
6、白面团还能与可可面团、抹茶面团等搭配做成双拼餐包。
7、若想让水果干有特殊的味道，可将其浸泡在酒或其他液体中数小时，使用前沥干。