正宗走地鸡是亲戚从老家带上来的，本想做白切鸡但又觉得鸡好吃汤不好喝，就斩件来做清炖鸡汤，除了加适量盐带出汤的鲜甜其它调料都不用添加，方法也是最简单的斩件后加水再隔水清炖.如果有怕肥的可以先皮再炖哦![图片]鲜甜土鸡汤[图片]将鸡斩件装入盘子然后加入适量的水[图片]待锅里水煮开后将装有鸡的盘子放下去盖上盖子[图片]再盖上锅盖大概炖1:30分钟就可关火[图片]原味土鸡汤还真是香喷喷的，先不关火把上面一黄黄的鸡油撇开，然后关火放少量的盐调味。（我们不习惯去皮炖汤，怕肥的美妈可以去皮再炖）[图片]足足撇出半碗的鸡油哦！[图片]撇开油看起来清到透明的鸡汤[图片]喝汤咯！