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【何太TRACY】--鲜鲍鱼鸡爪石斛杞子炖花胶

1372259美食&下厨

五一假期
因为电台电视台一直在说 大雨 暴雨  
然后又说 免费的高速除了看 车展 ,基本就没意义了
因此,没有外出 ,没有逛街
剩下的只好在家DIY美食
也算是好好的对待自己
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【鲜鲍鱼鸡爪石斛杞子炖花胶】
材料:
1、新鲜鲍鱼 1只,超市,买的,好像44元一斤
2、鸡爪2只,之前买一只鸡,剩下的。
3、石斛,杞子适量(具体多少就别问了,广东人最懂的就是适量,约多少,反正我也不知道多少)
4、花胶一只(这个我知道,大概是15克,在香港买了,一包605克约 40-50个左右)

具体做法
1、花胶提前去腥,这个我冰箱一直都有存货(一次搞几个,然后放冰箱,需要的时候直接拿出来解冻就好了)
2、清洗干净鲍鱼 ,杞子等
3,全部放入炖盅
4、炖4小时 。

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(拍照的时候忘了 隔油 ,后来才想起来
隔油后没有再拍照,请原谅,那些油是鸡爪出来的

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花胶和 鸡爪都是胶原蛋白,这个大家都懂的了
成本不是很高
大家有空可以做做。
2014/05/03
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小沛怡小沛怡沙发
五一假期
因为电台电视台一直在说 大雨 暴雨  
然后又说 免费的高速除了看 车展 ,基本就没意义了
好想知道用咩来隔油最方便,我一直为这烦恼
2014/05/05回复
妞C妞C板凳
图上似猪肚查件是花胶么?
2014/05/05回复
好润啊~!
2014/05/05回复
学习学习……。
2014/05/05回复
楼主真会享受
2014/05/05回复
甜恬妈咪:
那个鸡爪的指甲要切掉
查看原文
切掉更多油喔
2014/05/05回复
小沛怡:
好想知道用咩来隔油最方便,我一直为这烦恼
查看原文
一般我都是用厨房纸过滤
2014/05/05回复
留口水了,呵呵
2014/05/05回复
若果再加条猪脚筋就最完美了,
2014/05/05回复
xiaowyrxiaowyr11楼
好久没搞了,要犒劳犒劳自己才行
2014/05/05回复
小沛怡:
好想知道用咩来隔油最方便,我一直为这烦恼
查看原文
超市有专门隔油的隔油勺买的
2014/05/05回复
不错,这个好
2014/05/05回复
好滋润哦
2014/05/05回复
好想知道用咩来隔油最方便,我一直为这烦恼
用隔油壶啊
2014/05/05回复
请教下,花胶怎么去腥呀?
加几片姜
2014/05/05回复
好想知道用咩来隔油最方便,我一直为这烦恼
买鸡的时候,去掉鸡皮。
2014/05/05回复
cokyeecokyee18楼
好似有D肉
2014/05/05回复
方钻方钻19楼
楼主很会食呀
2014/05/05回复
这个炖汤好滋阴,好适合女性饮,赞!
2014/05/05回复
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