cloudyjy刚开始学烘焙，这是第二次尝试，总算成功。
步骤：
1、先将低筋面粉、细砂糖、盐均匀拌均，加入（酵母先溶解于温水中）酵母水搓至起筋，再放入黄油或牛油，搓成至面团。
2、面团发酵（最好放置于25度温度），发酵至面团2-2.5倍大，用时大概一个小时
3、将面团分为8块小面团
。
4、将小面团按椭圆形用木棒展开，从上往下卷（最好展开椭圆形时中间部分较为宽，对面包的成形好看
5、按以上形状进行第二次发酵，时间大概20分钟，也可以30分钟。入烤箱前再扫上一层蛋黄液。
6、先将烤箱预热，温度180度，十二分钟。新鲜的牛角包就出炉了。大功告成。
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