都被忽悠了，我以前面包入门也是从面包机开始，发现完全浪费表情，不管你原料多好，温控时间控制多好，面包机出品依然是厚皮焦皮拉丝不理想。最后面包机剩下一个利用就是搅面团，然后重新买了个烤箱，烤箱做吐司餐包蛋糕都容易成功

是吧?那看来我不需要浪费表情了。

不要气馁，慢慢来，好好研究下做面包的过程，相信你下次就成功了。

1，面包机的发酵有点问题，温度太高了，发得太快，会导致面包的口感粗糙。
2，面包机附带的菜谱不是很标准，水分比例不容易把握好。
想做好吃的面包，先用手把面粉揉成团，再用面包机去揉面，放在外面发酵比较好。如果用中种或汤种发酵，再用面包机烘烤，基本都能作出柔软的吐司
不过这种方法要求面包机要有单独的揉面和烘烤功能

最近买了新良的面包粉，aca的老款机器，昨晚试的。110ml的牛奶，两大勺糖，3克盐，随手切了坨黄油，一杯加一大勺面粉，一小勺酵母，全部直接扔进去没有管，做出来的面包比以前的软多了而且有拉丝

貌似面包机做出来的面包也不怎的

不知道楼主是不是弃楼了。不过，我还是来讲讲我的经验

在没有买面包机以前，我曾经借用过邻居的ACA的面包机，做成功的机率大概一半吧，其中有各种型状，各种问题。当时没有考虑太多，只觉得省力，而且我们全家人对口感都不太挑，只是觉得面包机出品不好的地方就是皮太厚了。

后来听朋友说另一个品牌不错（为了有广告嫌疑，这里就不说牌子了）
结果，回来按照说明书里的配方随便做了一下，哇，还真的惊艳呢，跟外面买的口感无差。后来，我又做了很多个。送人、自己吃。

看到楼主的这个问题，我想起来面包机说明书里的“问题解决”曾经提到这一项，说室温超过25度，要减少用水10ML。当然，每一个面包机的程序有可能不同。楼主可以试试

我放弃了面包机了，又入手烤箱，还是直接买烤箱好，面包机又贵又不好用。

我都心思思吖，究竟买面包机好定系烤炉好吖。。？

面包机只可以整面包，烤箱可以整好多野-～g g

面包机只可以整面包，烤箱可以整好多野-～g g

面包机只可以整面包，烤箱可以整好多野-～g g

如果面包机的各项功能（和面，发酵，烘烤）可以分开的话，建议你分开执行，时不时检查一下，我家的ACA面包机，如果全自动的就做不好，但分开来做，和面（两次），发酵……，还行