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请注意,大帖出没!舌尖上的四川乐山成都美食游!

1174484美食&下厨

二月底三月初去了一趟四川乐山成都
2月27日飞抵成都,到石羊场客运站跟成都的朋友汇合,坐车前往乐山,到如家入住,然后朋友的乐山朋友前来带我们到处去食乐山当地小吃。可以说,在乐山的吃货是幸福的,我们在乐山过上了张眼前是吃,闭眼前还是吃的幸福生活,哈哈哈……
1、豆腐脑,我开始以为是豆腐花,点知原来唔系的,入面除了有很嫩滑的豆腐花之外,还有薯粉,麻麻辣辣的,不过不知道是不是乐山人民重口味,调料多数有大量味精,但是很香。配料还有肥肠,牛肉,花生。



2、钵钵鸡,凉的,随到随吃,每次店家都会上一大盘,吃完可以再加,也不是非要吃完的。收费按竹签算,有长有短,代表荤的素的。这个钵钵鸡芝麻很香,不是很辣,鸭肠,凤爪很好吃。



3、四川特色的煮啤酒,很特别,我朋友说四川都喜欢这样喝,啤酒随便你选几支,加入酒糟,红枣
杞子,白糖OR冰糖。煮好以后很好入口,甜甜的,有淡淡的啤酒香,连我这个平常不饮酒的,都饮了几杯。



这是我们的大壶,里面有6瓶啤酒



4、串串香,本来想吃火锅的,但实在已经吃不太下了,朋友的朋友说,火锅味道跟这个也差不多,但这个随便一点,所以就选择吃这个了。吃下来的赶脚就是,调味跟前面的都差不多。区别是这个是热的。还有就是乐山成都的人民都挺爱吃鸡杂牛杂的。



5、吃串串香的调料,很奇怪,加上了麻油,就能中和锅里的麻辣。



6、卤牛杂,约等于前菜,卤水味没有我们这边的重。



7、我们的战绩,乐山人民说我们不太能吃。




饭后乐山市区一通暴走消食以后,打车去吃我们当天的最后一顿。乐山当地的烧烤,味道跟成都还有我们这里的完全不一样,东西都是腌制好或者卤过再烤的,调味不会过重,在我们短时间内吃了那么多顿以后还吃得下,可想而知,多好吃了。

8、烤鱼片,很嫩,调味不重,不腥,好吃,就是要注意,有骨头。



9、还点了一些乱七八糟的,土豆片,韭菜,牛肉,豆角(这个好吃,在调料的作用下,显得很鲜甜)。





10、不记得叫神马,我们开始以为是馒头,结果是一种像我们这里白糖糕的糕点,没有调料的。烤得脆脆的,外脆内软,还不错。



11、四川当地的饮品,一股花生核桃的味道,暖的,很香浓。



第二天9点多,朋友带我们去张公桥吃早点,昨天的串串香,也是在张公桥吃的,那附近好多吃的。还坐了乐山很有特色的人力三轮车,乐山到处都是这种三轮车。
1、油茶,好似小朋友的糊仔,肉眼可以睇到颗粒的。很好味道,可惜太咸,入面有些酸菜,很香,唔记得叫佢唔好甘重手了。



2、还是豆腐脑,不过味道木有昨天那家好吃。最上面的是炸过的肥猪肉粒,很香脆.



游览完大佛继续吃


3、还是钵钵鸡,这家个人认为比昨天那家更好吃,更多芝麻,更香,所以比较喜欢。



4、当地特色,卷饼,里面有白糖,炸黄豆碎,红白萝卜丝,点甜醋吃,我们叫了三份,很清爽。



5、油炸,这个小吃的名字就叫油炸,顾名思义,就是炸的,所有都是油炸,油很香,点辣椒面吃的,肉很小,还有炸椰菜花的。



6、蛋烘糕,同叮当的铜锣烧差不多,蛋饼很绵软,隐约还有一点点的啤酒香味,是很著名的街头小吃。我们吃了三种口味,肉松加奶油,洗沙,芝麻,感觉芝麻最好吃。





7、乐山的当地小吃,用各种炸豆腐,豆卜,包裹类似酸甜萝卜丝的东西,再裹上酱汁,再加上白糖花椒醋等等的蘸料,味道酸酸甜甜的,很特别,但是个人不是太喜欢。







8、这是四川的特色甜品,叫冰粉。朋友的朋友说,冬天比较难找(我们是2月底去,天气还比较冷),夏天满大街都是。在吃了这么多味道浓重的东西以后,这一碗味道清淡,冰冰凉凉的甜点,深得我心,后来在成都的路边摊也吃了!

分别是最基本的红糖味,还有是杂锦味还是酒糟味来着?朋友乐山话点菜,听不大东,但是都好吃,两个味道我都喜欢。酒糟味道不是很浓,很好。貌似不同店家,加的东西可能会稍有区别,我在成都吃的,有加葡萄干的。





9、乐山名吃,甜皮鸭。成都朋友买的,我们没买,因为还要在成都呆两天,带不回来的,

这个其实也是我跟朋友最想带回广州的手信,可惜……新鲜的很好吃,鸭子的皮脆脆的,外面像有一层糖衣,但不会很甜,很好吃。我不厚道的夹了人家一个鸭腿

。朋友还买了鸭心,也好吃,本来她买了一人一串,后来吃了,觉得很好吃,又回头去买了

,鸭心很脆很嫩,淡淡的花椒味.





10、乐山的最后一顿,朋友的朋友特意开车载我们去的,吃完这一顿,就要坐车回成都了,没吃够啊,

也是当地的著名小吃,跷脚牛肉。虽然叫牛肉,但是其实是牛杂,神马都会有一点,如果你有特别喜欢的牛杂,也可以单独再加,店家给你加上汤,这也是我们这次少有的不辣的小吃,汤底有点淡淡的药材味道,喝着很舒服,牛杂也嫩,喜欢的。



猪红,楼主不吃任何红,所以不知道味道如何,但是据说味道不错.



吃好,朋友的朋友开车回来接我们去车站,回成都咯,据说,我们这次,虽然吃很多,但是还没吃到人家一半的小吃,肚量少啊!已经张眼闭眼的吃了

留个念想,下次再来!

回成都了,因为这两天成都朋友没空作陪了,所以就我跟朋友自己乱逛,吃的也比较游客了,随便吃吃。因为朋友偶尔发现,成都也可以用打车软件(当时还是挺优惠的),所以之后,我们的出行都是打车加公交为主。不过幸亏这样,后期发现,成都的公交车,好多都是单行线,去程经过的车站,回程不一定经过!


11、回到成都,订了朋友家附近的7天,超级大的说,第一次见到7天一楼大堂有洗手间的

,上房间放下东西,休息一下,然后跟朋友汇合,去吃烤鱼去了。其中朋友摆乌龙,我想吃的是出名的滋味烤鱼,结果,人把我带到滋滋烤鱼去了,话说,当时滋滋烤鱼,点评还有团购的说(我们没团),哈哈哈……不过朋友说,这家其实也蛮出名的说。由于刚从乐山回来,大家都不饿,所以,就点了一点点东西而已。
烤鱼,不记得什么鱼什么味了,就记得里面有菠萝,味还不错,鱼也嫩,但是有泥味。



蛋煎糍粑,我最喜欢的一道点心之一,看到了就非要点,这家做的还不错,外脆里韧,点上红糖汁,好吃。



清口用的干煸豆角,还行。



由于没有朋友作陪,所以就吃的比较随便了。而且在成都安排的游览比较多,到哪吃哪。
1、车站附近小店吃的酸菜肉末粉?随便吃吃,朋友点的牛肉面比较好吃。



吃完就去车站坐游览专线到泰迪熊博物馆,居然票价才2元,大约一个小时多一点的车程。差点没有赶上中午12点回程班车,如果没赶上,好像要到下午2点还是3点才会有回程班车了,附近挺荒芜的,那边。
2、坐专线到车站,转车到文殊院,车子挺有特色的,没拍。在文殊坊随便找了一家看起来还行的食店,估计也是骗骗游客的,吃午饭。
甜水面,倒是还不错吃的,粗的面条,加上黄豆粉,加甜的汁。



钟水饺,这家不好吃,还有赖汤丸,也不好吃。



3、逛完文殊院,就坐车去宽窄巷子,结果坐过站了

,无意中偶遇广州没吃过的德克士,SO,走过路过不要错过,又进去吃了一顿

。德克士附近还有一家很多人排队的锅盔,但是懒得排队,后来回去跟朋友一说,朋友说那家店很出名的,很多当地人都去排队的,后悔ING


炸鸡,味道都差不多吧,但是印象中,比K,M好吃,但是有点咸。





4、宽窄巷子,其实就两条巷子,有点复古特色,也有很多茶馆,餐馆(不便宜),环境挺轻松的,好多有创意,有特色的小店,当然千篇一律的也多。路过装修很有特色的星巴克,进去坐了一会儿,看一下行人,发一下呆。



5、锦里,个人很喜欢的一个地方,有点丽江小镇的味道。晚上气氛很好,最难得的是,路过德克士,居然没加价,装修也很有特色,不过不想吃炸鸡了。
去了锦里里面一家餐馆,里面有一个套餐,基本上囊括了成都的特色的小吃,所以就在那吃了,总算吃过了呗。
好像有(叶儿耙、还有包子?饺子?三大炮、口水鸡、贡菜、龙抄手、钟水饺、担担面、夫妻肺片、川北凉粉、赖汤丸、梅子酒,以上一套是一人份)。印象都不错,钟水饺比中午在文殊坊吃的好吃。三大炮就是红糖水浸糯米丸子,梅子酒甜甜的,还不错。记得在这家店还点了菜的,但是没拍照,不记得了。



6、吃完饭,回去路过的一家酒吧,叫莲花府邸?名字也很优雅,坐在花园,环境很好,气氛很好,还有人驻唱,可惜后来换了一个人,唱的没有那么好听。坐下来,点了一杯喝的,静静的享受难得的悠闲时光。后来发现,原来这家店有简餐的,早知道在这里吃了,省了喝东西的钱,哈哈哈……





7、发呆的时间,收到朋友电话,说等我们回去,请我们食宵夜,就在酒店附近,所以,我们回去又吃了一顿烧烤,味道跟乐山的完全不一样,不过可惜太咸了。天太黑,就没拍照。还偶遇一个路过的甜点摊,当然还要再吃一碗,我最爱的冰粉,

,夜太完满了!

这天下午要走了,不舍得啊


一大早起来,赶去武侯祠坐车去熊猫基地,随便在便利店,买了些吃的。
熊猫基地回来,到酒店收拾一下,然后吃我们在成都的最后一顿,犹豫这几天,吃辣的吃伤了,想说不要吃辣的了。
1、酒店附近逛了逛,相中了这家排骨锅。汤也是有点药材味的,排骨炖的很软烂,但又不会没有型。量挺大的,我跟朋友最后都没吃完。排骨是没有味道的,但是蘸料要另外收钱(不厚道)

。蘸料的味道像老干妈,但是又加了其他东西,味道确实不错,排骨蘸了,更鲜美。排骨锅料很多。



还有,我看到就要点的蛋煎糍粑,这家店将糍粑切成一条条,更方便食用,但是无形中,量少了啊,虽然我们也吃不完,




吃完午饭就到酒店附近的超市买手信,朋友说,超市附近有个摆摊的豆花很好吃,可惜,我们没看到啊


买完手信,依依不舍的,打车到机场了。这次四天三夜的乐山成都行,感谢朋友的热情招待,吃了好多有的没的,也逛了好多有的没的,这个地方,我很喜欢,I'LL BE BACK。我一定会再去的。
2014/05/21
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wf8776wf8776沙发
grace0000:
感觉四川果然是盛产竹子的地方啊,什么都能用竹签穿起来的说。。想想每天各家小摊用到的竹子,总数不是一点点啊
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他们算账都是数竹签的,当然,我不排除是再用的,眼不见为净
2014/05/23回复
wf8776wf8776板凳
还行,可能点菜的照顾我们口味了,不是很麻很辣
2014/05/23回复
陈小宁:
楼主的美食太吸引人了!不过感觉那个油炸挺坑爹的,这么少
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还行吧,量少点,可以多吃点其它的
2014/05/23回复
jatvke:
我三月也去了 乐山,可是目的是直奔乐山大佛了,根本没有时间在乐山小镇停留,错过了如此多的美食啊,不过楼主有坨地做导游系五同D啦~~~吃到地道的美食,正啊
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朋友说,乐山的小吃比成都多且有特色,特意带我们过去的,朋友的朋友热情带路。大佛我也顺带去了,坐船游览了一下下。我们前后就在乐山呆了一天,没吃够
2014/05/23回复
qiuxiuying37:
楼主不厚道啊,早餐没吃的我,这个点是饿死人的节奏不?
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介个,介贴两天前发的,只能说,你打开的时间不对,哈哈哈
2014/05/23回复
gmsukitan:
鉴定完毕,楼主是吃货..
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本来就是广东吃货游四川
2014/05/23回复
小小澜:
前面的真不敢吃,感觉不卫生,后面的不错哦,想吃。
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当地人都是这样吃的,反正这样的机会不多
2014/05/23回复
追求幸福的人:
你没有尝到当地名食酸萝卜老鸭汤,可惜啦
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吃的太多,吃不过来,不过个人不太喜欢酸萝卜
2014/05/23回复
louiselaw:
楼主不爱的那个“豆腐干夹丝丝”,从小就是我的心头爱啊,到了广州还一直做来吃。冰粉也是每年夏天必不可少的。还有好多美食没有提及呢。
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时间不够,没吃到啊!这里只提了吃过的
2014/05/23回复
tao1842:
看完,下了班就跑去吃,你吃的第二家钵钵鸡是全乐山及全四川省内网上最有名的“叶婆婆”,你说的那个不知名的、白白的烧烤是泡粑,米粉蒸出来的。还有就是酒糟丸子,也是乐山小吃之一,之所以说四川女人皮肤好,一是气候原因,盆地空气中的水分子多,二是跟饮食有关,花椒去湿排毒,冰粉里的红糖和酒糟丸子是补血养颜的,这边的人吃粽子必粘红糖。想来乐山玩的妈妈们可以来找我哦,包我的车费和餐费就行了。谁叫我是吃货一枚
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好利害,看图片就知道是叶婆婆,我吃完了都不知道
2014/05/23回复
tao1842:
因为我就在乐山工作、生活,当然知道了,因为就她那里有这个你说的卷饼
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原来如此,不过在乐山,随便走都能找到好吃的
2014/05/23回复
郭小敏0929:
哇,楼主当真系吃货!膜拜!
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朋友都说我们是特意去吃的,乐山大佛只是顺带去看看而已,哈哈哈……
2014/05/24回复
甜甜Cherry:
饽饽鸡和小火锅是我的最爱!该回复来自[广州妈妈iPhone客户端]
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我觉得味道都差不多,我喜欢钵钵鸡
2014/05/24回复
jatvke 发表于 2014-5-23 10:08
我三月也去了 乐山,可是目的是直奔乐山大佛了,根本没有时间在乐山小镇停留,错过了如此多的美食啊,不过 ...


真心觉得,乐山没啥好逛的,大佛20分钟游完。但是,人力车挺好玩,不贵,好多好吃的。如果不是朋友推荐乐山,估计我会直接忽略掉,好吃的基本上都步行可及。
2014/05/26回复
青藤落叶:
好不环保啊,竹签、胶袋.....
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小摊都这样
2014/06/03回复
小小澜:
前面的真不敢吃,感觉不卫生,后面的不错哦,想吃。
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还好啦,其实前面的口味确实比后面的好多了,虽然环境是差点!
2014/06/03回复
青藤落叶:
好不环保啊,竹签、胶袋.....
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小摊都这样
2014/06/03回复
ChanelZhong:
请问一下,吃不了辣的孩子在成都会饿死么。。。下周要去了。。好害怕。。。
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这肯定不会的,那边好多东西其实不太辣,像冰粉,甜水面,糍粑,钟水饺等等,你不选辣的就好啦,烤鱼也有不辣的口味啊!更何况,还有到处都有的M.K.德克士,便利店等等呢,肯定饿你不死!
2014/06/07回复
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