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【摩登私房菜】给亲爱的老爸和心爱的老公做的——父亲节爱心晚餐

1278973美食&下厨

楼主正在参加本周的小周末话题【来聊聊你家那位最喜欢什么菜式呗~】活动,发帖奖励金币一枚哦!据说小编陆无双也在帖子中自曝了,快来围观~


            父亲节嘛,我这个为人女儿、为人老婆的,当然要亲自下厨为生命中这两个重要的男人做一顿美味的晚餐,来答谢这两个男人对我和儿子满满的爱。看着他们大快朵颐的吃相,心里充满着幸福感!谢谢你们——我的老爸和我的老公,祝这两位称职的父亲,父亲节快乐



尿尿虾、蚕虫、脆鳝、花螺






冰鱼、沙虾、韭菜花、鲜虫草花、芽菜





凉拌鲜虫草花——清爽!

(做法:1、将鲜虫草花去尾洗净、芽菜和香菜冼净;

2、放进锅里灼熟即可捞起上碟;

3、炒锅里放油和蒜粒爆香关火,放小许盐和糖到蒜油里,

趁热将蒜油洒到灼熟的鲜虫草花和芽菜里,

最后放点香菜和麻油捞匀即可食用。)





白灼沙虾——鲜甜!





韭菜花炒蚕虫——爆浆赶脚,正!

(做法:1、鲜蚕虫、韭菜花洗净,韭菜花切段备用;

2、炒锅里放油、蒜头粒和姜片炒香,倒入鲜蚕虫翻炒,炒至7成熟,

倒入韭菜花段,炒至韭菜花变青绿,即可放盐放糖调味上碟)。





上汤粉丝濑尿虾——鲜甜多肉!





盐焗冰鱼——原汁原味

(做法:1、冰鱼洗净;

2、将锡纸把冰鱼包住(因为锡纸用完,这次不得已用了油纸)放进烤盘里,

然后把粗盐倒进烤盘,把包着冰鱼的锡纸完全覆盖;

3、放进预热250度的烤箱内,烤约35分钟;

4、拨走粗盐,拿出烤熟的冰鱼,原汁原味,超正!)





白灼花螺——爽甜,至爱!




香煎脆鳝——爽口嫩滑!

(做法:1、脆鳝杀好洗净,切成厚薄一致的金钱片;

2、用盐、料酒、糖、蒜蓉、油、生粉腌30分钟;

3、用厨房纸把每块脆鳝片吸干水,放进生粉里均匀裹上一层薄薄的生粉,

炒锅里放油,放进脆鳝片,中小火煎至两面金黄上碟备用;

4、利用炒锅的剩油,放进蒜头粒、姜片爆香,倒入脆鳝片,

洒上椒盐粉(没有可不放)快速翻炒一下即可上碟。)





为亲爱的老爸和心爱的老公准备的父亲节晚餐





早上去参观啤酒博物馆时买的原浆啤酒,


虽然吃海鲜不宜喝啤酒,但一次半次,准奏





岳婿俩干杯


有个这么疼爱他们的乖巧女儿和贴心老婆,当然饮得杯落啦!5



2014/06/16
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slc:
能否告知哪里可以买到冰鱼?谢谢
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你好,吉之岛和好又多都可以买到的。
2014/06/18回复
呆呆曾:
濑尿虾和蚕蛹是在哪买的啊?
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是在佛山一环桥底附近那条海鲜街买的。
2014/06/18回复
耶和华2014 发表于 2014-6-17 17:27
7个餸~
LZ你应该唔系广州人吧~

我是半个广州人,妈妈是广州的,我现在佛山的,以前在广州读书和之前在广州工作过一段时间,现在调回佛山工作了。
2014/06/18回复
耶和华2014:
绝大部分老广都会避忌饭桌上系7个餸的~因为解慰酒(宴)才会是7个菜~
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呵呵,说句实话,我们真的从不在意这些所谓的忌讳的,吃饭还要计着要几个菜,我周末回广州亲戚家吃饭,经常都出现七个菜的,因为6个人吃饭,亲戚就会按人数再多加一个菜这个习惯,多年来如此。
2014/06/18回复
朴智星:
手艺真不错,那装菜的碟子我更喜欢
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碟子宜家淘宝大把。
2014/06/18回复
jessica_7799:
广州没有么?那么远啊
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因为我现在是在佛山住的啊。
2014/06/18回复
jessica_7799:
好喜欢的菜式,想问下去哪买新鲜的蚕虫?多少钱一斤呢?
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我是在佛山一环桥底附近那条海鲜街买的,4元一两。我买了三两。
2014/06/18回复
润美小猫:
非常美味,但是没有青菜怎么吃?
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平常煮饭已经经常吃青菜了,过节当然就不以青菜为主了,一个凉拌菜,还有炒蚕虫那些菜已经够了。
2014/06/18回复
宛宛妈妈:
鳄冰鱼科又称南极冰鱼,是生长在深海零度以下无污染水域的鱼类,主要以南极虾为食。在吉之岛或好又多都可以买到的。
2014/06/20回复
财囡:
系罗,无理由食“七”架
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呵呵,就算是忌讳,也不一定是每家人都会忌的,我家是百无禁忌,对这些事情不在意的,最重要的是一家人吃得开心。
2014/06/20回复
希希(sissi):
LZ好手势哦,搞店哪么多菜。在哪里能买到蚕蛹?
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谢谢夸奖,太开心了,那些新鲜的蚕虫是在佛山一环桥底附近那个海鲜市场买的,4元一两,我这里是买了三两。
2014/06/20回复
心悦07:
      楼主能说具体点吗?一环桥底?具体是哪?我也是佛山的。另外用锡纸包鱼然后外面裹粗盐,烤的过程中,盐能渗透到鱼肉里吗?白灼花螺要几分钟?
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原来你也是佛山的,很高兴认识你。佛山一环桥底附近不是石肯吗?就是那 石肯海鲜市场。冰鱼本身是带咸味,用锡纸裹住烤,这样不会太咸,我有一次没用锡纸,直接用盐,超级咸。
2014/06/20回复
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