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最近的作品以及吸取的教训--发贴留印

12801美食&下厨

好久没发贴了。最近又做了好多,发贴留个爪。

批萨
原料:高粉、鸡蛋、牛奶、酵母、培根、虾、青辣椒、红辣椒、玉米、洋葱、豌豆、番茄酱、盐
好好味道,比必胜客的还好吃。唯一的不足是饼有一点薄有一点脆。我喜欢吃厚一点软一点的。



草莓蛋糕卷
原料:低粉、鸡蛋、糖、牛奶、油、色素
做法是戚风的做法,所以味道和普通的戚风没有差别,就是好看一点~



提拉米苏
因为买了一大盒马斯卡彭芝士,快过期了,赶紧做了2个,靠着自己的理解乱鼓捣一通,个人觉得还算成功。
原料:马斯卡彭芝士、牛奶、糖、鸡蛋、奶油、吉利丁
虽然步骤乱的,但是总体味道还是不错的。可可粉筛多了,有点苦。





小花蛋糕卷--父亲节的礼物
原料:低粉、鸡蛋、糖、牛奶、油、色素
味道也是和戚风一样。教训就是:千万别相信那些硅胶彩绘垫。画的时候是一回事,成品出来是另一回事。所幸,即使和想象的差太远,倒是也还能看。只是,特意为父亲写的字,完全看不见了









又是提拉米苏
做法比上一次规矩很多,但是感觉味道还没有上次的好。太软太腻太滑,没有上次做的硬实。
教训:一、千万不要因为慕斯液多就一古脑全倒进去。实在剩了,可以去做慕斯杯。因为慕斯太多,蛋糕少了,实在是...太腻!二、洒粉一定要洒防潮粉。我因为上次放的可可粉太苦,这一次加了糖粉和了之后一起洒的。结果悲剧了!三、要洒粉的话,字不要用果酱写!



2014/06/19
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昨天做的小面包,中间放了红薯夹心~


2014/06/26回复
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