估计系你用的面粉不对吧。南方面粉厂出的白玉兰低筋面粉就发得好靓架啦，其他面粉貌似要用酵母先得。

应该不是面粉，我用的是农家御品的低筋面粉。我还把妈网高手的教程打印出来对着做的，两次都失败很打击呀。

甘就唔知啦，我都同样按妈网上的方法整过，外面买的面粉都试过，都衰左3次，后来用左白玉兰就一次OK啦。

蛋白打好了还得拌的手法正确，最后入锅没消泡，不能过火，我做电饭锅蛋糕好后关电都得焖20分钟后，待蛋糕自然冷却一些才可开盖

错了，应该是做法有问题了，用其他牌子，也不用酵母的！起码我自己用烤箱，用美玫低筋面粉，做戚风蛋糕，未加过什么酵母，泡打粉什么的，一样做的不错！

肯定不是面粉问题，我以前一直用散装面粉，高筋低筋都分不清，但一样成功

用烤箱的话，出来后要倒扣的

好厉害。。。

我做了三回，前两回都失败了
第三回算是成功，如果你是开锅时挺好，开锅过一会儿回缩，那就是开锅太早了
跳了闸要等10-15分钟再开锅

我之前没成功，是因为蛋白里混了一点点蛋黄，5555555555
一点蛋黄都不能有啊！！切记！

原因很多，器具不能有水、油什么的，鸡蛋质量很大关系，蛋白像水一样的肯定做不好，后打发蛋白消泡会少点，面粉用低筋就行，没牌子限制吧？

做左三次都唔得，没心机了。

我做了七八次才真正的成功，现在次次都成功，

今晚又做了一次，还是回缩了，我LG都打赌说我不会成功了，打击呀！

等你买了烤箱，你就知道原因了，不然，你浪费的材料都不止一个烤箱钱了

做蛋糕要求准确的温度和准确的烘烤时间，这两样，电饭煲都不能满足的

刚买了个焗炉，求做蛋糕方法