玲珑家常菜谱--拌凉粉
968832美食&下厨
夏天一到,没什么胃口。
特别不想吃饭,想来想去就想吃凉拌清爽的食物。
这既可以饱肚又要满足自己的口欲,想来想去就属凉拌凉粉了。
话说这凉粉还是减肥的食品,你想啊,一份粉来6份水,这都是水做出来的食物吃完能不减肥么
材料:水600G,豌豆粉100G(也可以用绿豆粉、红薯粉或玉米淀粉代替。)
做法如下:
1/用100G水+100G豌豆粉调成水淀粉。
附图:1
2/再把余下500G水倒锅里烧开,改慢火。把水淀粉慢慢注入开水中,边注边不停地搅动,直到锅里的粉水全部变得透明表示好了。
附图:2-4
3/再把锅里的粉糊倒入其他容器中,慢慢放凉。大概3-4小时后倒扣出来,再放如冰箱中。
附图:5-6
4/吃的时候取出切成自己喜欢的形状,拌上喜欢的调料拌匀以后即可。
2014/07/17
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yating805812楼
我们那边叫冻粉,小时候好喜欢。
2014/08/04回复