麻叶汤+炒薄壳 - 美食&下厨 - 广州妈妈论坛

麻叶汤+炒薄壳

1419084美食&下厨

兔珩珩只看楼主

麻叶在潮州菜中的地位是不言而喻的，有些潮汕人是“不可一日无此物”，在广州几乎每家潮菜馆都有麻叶，甚至有人说，要判断一家潮菜馆地不地道，一要看它有没有麻叶卖，二要看它做得地不地道。夏日炎炎，正是吃麻叶的最佳季节。这时候的麻叶纤维多而粗，可消脂减肥。以前下地劳动的人就深有体会，麻叶刮油厉害，不一会儿就见饿了。对于很多热衷减肥的美眉来说，是一道美味又健康的瘦身菜。麻叶青涩略带苦，野味十足。但只要懂其特性，经过一番加工，可以化腐朽为神奇，把麻叶变成一道美食。麻叶要过一遍水后去除涩味，再拿来清炒，也可做汤。今天我就用麻叶做了汤，家里没有肉碎，只好用排骨来做汤底。新鲜的麻叶

排骨麻叶汤

薄壳（海瓜子）+金不换（九层塔）

炒好的薄壳

2014/07/17

全部回帖

刘小乖沙发

刮油消脂减肥？？？？！！！！怎么我婆婆没买给我吃过呢~回去让我婆婆去市场买一下~

2014/07/19回复

小辣娜板凳

看着都留口水了

2014/07/19回复

夏天的心愿4楼

好呀好呀

2014/07/19回复

激动的大葱5楼

好想吃的说~~

2014/07/19回复

陶她娘6楼

这两样可是经典菜式。

2014/07/19回复

劼劼妈妈7楼

我也爱吃，但广州有麻叶卖吗？

2014/07/19回复

蓝色的月&Zoe8楼

好多年没吃过麻叶啦,差点忘记有这个东东了.

2014/07/19回复

兔珩珩楼9楼

刘小乖:

刮油消脂减肥？？？？！！！！怎么我婆婆没买给我吃过呢~回去让我婆婆去市场买一下~

夏季就有，过段时间可就没有了

2014/07/19回复

兔珩珩楼10楼

陈椅敏:

好正！我唔系潮汕人都中意食

中意就好

5

2014/07/19回复

兔珩珩楼11楼

桐桐530:

么么哒麻叶，我的最爱，来广州都很难吃到啦

市场有，实在想吃的话潮州菜馆都会有

2014/07/19回复

兔珩珩楼12楼

夏雪的秘密:

逢贴必顶，基本的礼貌

谢谢帮顶

2014/07/19回复

兔珩珩楼13楼

劼劼妈妈:

我也爱吃，但广州有麻叶卖吗？

有啊，我就是在市场买的

2014/07/19回复

兔珩珩楼14楼

蓝色的月&Zoe:

好多年没吃过麻叶啦,差点忘记有这个东东了.

哈哈，看见了就想起是吧

2014/07/19回复

兔珩珩楼15楼

陶她娘:

这两样可是经典菜式。

嗯，是的呢

2014/07/19回复

兔珩珩楼16楼

:

是的，都是要做才去买

2014/07/20回复

suiqz17楼

兔珩珩:

通常都要洗上个两三遍，再放点清水养着，最新鲜的是那些没有摘好的，一串串的

本身卖的地方也不多啊，还有一串的卖？？哪里

2014/07/20回复

兔珩珩楼18楼

suiqz:

本身卖的地方也不多啊，还有一串的卖？？哪里

现在少了，我住的这附近就有一档是卖一串串的，不过好远，我也是就近买的摘好的

2014/07/20回复

lillyliu201019楼

小时候只吃过麻叶番薯糖水，麻叶很滑很好吃，其他做法没试过。
该信息来自[广妈Android客户端]

2014/07/20回复

兔珩珩楼20楼

lillyliu2010:

小时候只吃过麻叶番薯糖水，麻叶很滑很好吃，其他做法没试过。该信息来自[广妈Android客户端]

下次试试清炒跟煮汤，你一定会喜欢上的

2014/07/21回复

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