YCJ2011:可以具体说说麻叶的做法吗？就是汤煲开，放进去？滚汤一样吗查看原文如果是做汤的话，等汤煮得差不多了，放适量油，就把麻叶放进去，加点小苏打，口感会更好。炒的话就先焯掉一遍水沥干再加蒜蓉清炒，或是放点普宁豆酱炒也是可以的。夏天还可以做麻叶番薯汤，消暑解渴呢。
麻叶在潮州菜中的地位是不言而喻的，有些潮汕人是“不可一日无此物”，在广州几乎每家潮菜馆都有麻叶，甚至 ...这薄壳也叫海瓜子吧？我昨天也炒了，我自己觉得好好吃，我家娃也超喜欢吃，可惜除了我跟娃两个其它人都不赏脸
YCJ2011
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最中意食薄壳..........
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