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潮汕小吃--普宁炸豆干

1139834美食&下厨

普宁的大街小巷都可以吃到普宁豆干,普宁豆干也就成潮汕菜的一个品牌。

在潮汕地区人们只要花上几元钱,就能吃上一盘热气腾腾的普宁油炸豆干。


炸,是最具盛名的,即把整块豆干放入滚开的油鼎中炸,

豆干一入油鼎,便开始冒泡,滋滋作响,片刻后,炸涨,皮呈赤黄色,即可捞起切成四小块,

此时见到的豆干是外焦内脆,白汽腾腾,

用筷夹起,蘸上葱花蒜末、韭菜盐水或加上辣椒


反正我是超爱吃的。每次回家都是狂吃!

我儿子也跟我一样,特别爱吃!


做法很简单,

未炸前~





炸后~~


外脆里嫩,十分可口~~








吃的时候一定要蘸上葱花蒜末盐水哦~~














最后一张有点糊了,因为我太着急想吃了,赶紧地拍完动手,哈哈~~~

2014/07/29
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哈~我是普宁的~回家必吃~家里世世代代都最爱它~应该说好像没人不喜欢吃这个!还有各种卤水出品~湿炒牛肉粿条~牛筋牛肉丸~猪肉饼~猪肉丸~粉粿~肠粉~早餐小菜花样百出~等等~只有在家乡才能吃饭正宗的~过几天回去呆短时间~有得吃了…
2014/08/01回复
梦中的你:
哈~我是普宁的~回家必吃~家里世世代代都最爱它~应该说好像没人不喜欢吃这个!还有各种卤水出品~湿炒牛肉粿条~牛筋牛肉丸~猪肉饼~猪肉丸~粉粿~肠粉~早餐小菜花样百出~等等~只有在家乡才能吃饭正宗的~过几天回去呆短时间~有得吃了…
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想念家乡的味道!
2014/08/02回复
阿云酱:
普宁人飘过~~~还有一种加红糖(潮汕叫“乌糖”)的吃法,刚炸好出锅的热腾腾的豆干,洒上一勺红糖,外脆里嫩的口感和甜甜的味道在口腔里蔓延开来,喜欢甜食的MM和小孩子一定会喜欢加白糖也行,口感就没有红糖那么绵密,有点沙沙的,颗粒状的白糖在牙齿间“嘎嘣嘎嘣”作响,哈哈,也很不错哦一年多没回家了,天天想着普宁的肠粉豆干牛肉粿
查看原文
是啊,每次回家一定要狂吃个够才行~
2014/08/02回复
梦中的你:
哈~我是普宁的~回家必吃~家里世世代代都最爱它~应该说好像没人不喜欢吃这个!还有各种卤水出品~湿炒牛肉粿条~牛筋牛肉丸~猪肉饼~猪肉丸~粉粿~肠粉~早餐小菜花样百出~等等~只有在家乡才能吃饭正宗的~过几天回去呆短时间~有得吃了…
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看得口水都流一地了
2014/08/02回复
nanayuxu:
我家是夹上薄荷叶蘸白醋+辣椒酱……第一次吃差点舌头都吞下去了……哈哈
查看原文
哈哈~
2014/08/02回复
我还是比较喜欢普宁酥皮豆干蘸韭菜水
2014/08/02回复
好想吃阿!
2014/08/02回复
好想吃咩
2014/08/03回复
cowpingcowping10楼
超级想念啊~~~~不知道多久没有吃过了。。。。
2014/08/04回复
2014/08/04回复
阿云酱 发表于 2014-08-01 09:32
普宁人飘过~~~还有一种加红糖(潮汕叫“乌糖”)的吃法,刚炸好出锅的热腾腾的豆干,洒上一勺红糖,外脆里..
没试过这么吃,听起来好好吃的样子。
2014/08/07回复
正宗应该是蘸韭菜盐水
2014/08/07回复
进来学习的
2014/08/07回复
嘉2008嘉200815楼
每次回去,我都肥了几斤。
2014/08/08回复
嘉2008:
每次回去,我都肥了几斤。
查看原文
哈哈,我也肥了,昨天一称,快94斤了。
2014/08/08回复
潮汕的东西就是好吃………………
2014/08/21回复
大家


2015/12/21回复
RR宝RR宝19楼
哈哈。我普宁隔壁 揭西的,有老乡吗
2015/12/21回复
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