粉葛有解肌开阳、透疹止泻、除烦止渴的作用。
白鲫鱼则有健睥利湿、和中开胃、活血通脉、温中下气的作用。
粉葛煲鲫鱼汤，尤适合脾胃虚弱、高血压、糖尿病和胃溃疡者常饮，以达到健脾祛湿、补虚损强身体之效。

材料：粉葛，白鲫鱼
辅料：食用油，姜几片，蜜枣一粒，盐适量，清水适量
做法如下：
1/鲫鱼杀好去内脏，清洗干净。粉葛去外皮，切成薄片。
附图1-2





（利用煮汤时间煎鱼）
2/锅内注入少许油，放入姜片爆香。
3/放入白鲫鱼两面煎至金黄，盛出。
附图3-4





4/陶瓷锅内放入葛片，注入适量清水，煮沸。
5/把煎好的白鲫鱼放入葛汤中，再放入蜜枣，盖上锅盖，继续煮一个半小时，喝汤前下盐调味。
附图5-8