孩之妈第一碟：菜干炆腩肉，
老妈在家乡自制菜干，炆腩肉不肥腻，享用常年。五花肉切件过水，下油锅，加八角，花椒，腌制好的青辣椒三粒（用红椒更显色哈）及大蒜数粒、料酒、盐，翻炒几下加糖少许、生抽，转至小火加盖炆炖三分，后放入泡半小时切好的菜干，加少量清水，加盖大火煮至开心，再转中小火炆至菜干软熟可口即可。这是粤西家乡的味道~~
家乡的味道
19847美食&下厨
第一碟：菜干炆腩肉，
老妈在家乡自制菜干，炆腩肉不肥腻，享用常年。五花肉切件过水，下油锅，加八角，花椒，腌制好的青辣椒三粒（用红椒更显色哈）及大蒜数粒、料酒、盐，翻炒几下加糖少许、生抽，转至小火加盖炆炖三分，后放入泡半小时切好的菜干，加少量清水，加盖大火煮至开心，再转中小火炆至菜干软熟可口即可。这是粤西家乡的味道~~
2014/08/20
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孩之妈楼沙发孩之妈:
对于家庭及事业兼顾的我来说，平时匆匆煮个便饭菜就赶吃了，今天难得儿子和他老爸外出，我自己整顿美味家常便菜等待他们外出归来，哈哈~ 第一碟：菜干炆腩肉，[图片]老妈在家乡自制菜干，炆腩肉不肥腻，享用常年。五花肉切件过水，下油锅，加八角，花椒，腌制好的青辣椒三粒（用红椒更显色哈）及大蒜数粒、料酒、盐，翻炒几下加糖少许、生抽，转至小火加盖炆炖三分，后放入泡半小时切好的菜干，加少量清水，加盖大火煮至开心，再转中小火炆至菜干软熟可口即可。这是粤西家乡的味道~~
查看原文为何第二张图片下载不了？大家先享用第一道美食哈！第二张图研究下先，技术问题么？还是我的级数未够？
2014/08/20回复
孩之妈楼4楼
第二碟：白醋猪手
觉得第一碟肥腻的话，此碟保证爽口解腻。
猪手切件过水，加水煮十分钟筛起，料酒、盐、冰糖加白醋腌二十分钟，
放入蒸锅内加小盖不透气，再盖上外盖炖约个把，至咬起质地爽脆即可甜酸可口哈。
2014/08/20回复
孩之妈楼5楼回复 孩之妈 的帖子
http://www.gzmama.com/forum.php?mod=viewthread&tid=4040165&fromuid=5384773
技术不过关，第三道怎又开了个新贴，哈哈~~
http://www.gzmama.com/forum.php?mod=viewthread&tid=4040165&fromuid=5384773
技术不过关，第三道怎又开了个新贴，哈哈~~
2014/08/20回复
孩之妈楼6楼
2014-8-20 14:06 上传
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黄芪猪心炖汤
第三道：黄芪猪心汤
此汤精华在于黄芪为未经硫化的真黄芪，我个人加了些许当归，有些小孩不愿闻当归味，可转为
枸杞、蜜枣，还有麦冬或家乡生晒桂圆，
家里人放药材炖汤，最多两至三样，有时一样足以！
浓香可口，猪心可换为乳鸽，同样补气血！
汤是粤西众多家庭饭餐必上的一道菜哈！
2014/08/20回复
