【懒人食谱】会吃上瘾的懒人菜

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前言：我就废话少说了，正所谓不时不吃，现在这个时节正是它肥美的时候，吃过潮汕菜的应该都知道这款美食的，我不是潮汕人，但是以下这个菜式我自问还是做的超本地的，哈哈哈哈哈，和炒花甲有异曲同工之处吧？最后请各位看官欢喜或不欢喜的都点评点评吧，本人虚心受教。

金不换爆炒薄壳

材料：薄壳500g，金不换20g，料酒，姜少许，蒜头1瓣，葱1根，青红辣椒各1小根

做法：1、所有材料洗干净，金不换切叶段，姜切丝，蒜头切片，葱切段，青红辣椒切圈；薄壳洗干净沥干备用

2、热锅倒油，放姜丝蒜片辣椒圈爆香，再放薄壳翻炒

3、爆炒至薄壳开壳放金不换和葱段，放些许料酒辟腥继续翻炒

4、最后加盐和酱油调味，可以装碟出锅

小Tips：

1、薄壳一定要配金不换爆炒，这种香草与薄壳的香味天然融合，很多时候卖薄壳的老板会送一扎，免费的哟。
2、因为我的娃也喜欢吃，所以没有放辣椒酱一起爆炒，如果各位美妈及家人喜欢吃辣，可以热油的时候下辣椒酱一起炒，风味更足，配上啤酒一起吃更是一流。
3、薄壳清洗的时候加两勺盐一起清洗，会比较干净。
4、薄壳属贝类海产品，含多种微量元素，营养丰富，很适合各位美妈萌娃，而且价钱非常便宜，一斤才7块，比起花甲轻称很多，非常值得推荐。
5、炒薄壳是一道快手菜，速度要快，火要大，不可滞停，整个过程只需三分钟，薄壳全部开口即可，否则会流失薄壳身上的鲜甜美味。

所需时间：3-4分钟

2014/08/24

全部回帖

曹若冰沙发

同问，金不换是什么？

2014/08/24回复

sky晴晴猪板凳

星星饼:

在妈网发帖是个技术活，在我家厨房版发帖更是个巨大的工程，要一边做菜一边拍照

，那个累，向厨房版的前辈们致敬！本来这次想用来参赛的，但碍于时间五分钟限制，所以现在纯粹同各位美妈分享，因为这道菜真的是超级简单方便，同时有素有荤，又营养丰富，而且相当有卖相。材料：排骨1条，小南瓜1个，虾皮，姜，葱，蒜头[图片]做法：1、南瓜洗干净，用刀在南瓜的上部切开一小截，用勺子把里面的籽都挖出来（南瓜籽不要扔掉，洗干净晒干可是很好的无添加的坚果给萌娃们吃）[图片]2、排骨洗干净，加适量的料酒，盐，糖，生粉，再加姜丝，蒜蓉一起拌匀3、再放适量虾皮一起腌五分钟（虾皮好高钙质的，可以增加排骨鲜味）[图片]4、将排骨夹进南瓜盅里面，隔水蒸20分钟就OK喇（这个时间各位美妈可以去做其他家务）[图片]5、出锅上碟，用小刀把南瓜切开花朵形状，卖相非常漂亮（我的娃每次都要拍手掌说南瓜花花好漂亮）[图片]所需时间：视乎南瓜大小而定，15—25分钟，以筷子可以轻松插穿南瓜为准小Tips：1、选南瓜要挑老身皮硬的，外表光泽，南瓜才够粉才够香甜，而且南瓜要够老，南瓜籽才成熟2、一岁以上的宝宝都可以吃这个菜，南瓜泥很香虾味，不需要另外调味了3、哺乳妈妈吃这个菜也适合，营养丰富，容易下奶，而且比较清淡，夏天吃也不容易上火，老少咸宜。4、是不是超级简单，做菜没压力