谁说炒沙茶酱，你见到的那个肯定不是真正的潮汕人，只有芥蓝才是炒沙茶的，薄壳一定要配金不放。

在妈网发帖是个技术活，在我家厨房版发帖更是个巨大的工程，要一边做菜一边拍照，那个累，向厨房版的前辈们致敬！本来这次想用来参赛的，但碍于时间五分钟限制，所以现在纯粹同各位美妈分享，因为这道菜真的是超级简单方便，同时有素有荤，又营养丰富，而且相当有卖相。材料：排骨1条，小南瓜1个，虾皮，姜，葱，蒜头[图片]做法：1、南瓜洗干净，用刀在南瓜的上部切开一小截，用勺子把里面的籽都挖出来（南瓜籽不要扔掉，洗干净晒干可是很好的无添加的坚果给萌娃们吃）[图片]2、排骨洗干净，加适量的料酒，盐，糖，生粉，再加姜丝，蒜蓉一起拌匀3、再放适量虾皮一起腌五分钟（虾皮好高钙质的，可以增加排骨鲜味）[图片]4、将排骨夹进南瓜盅里面，隔水蒸20分钟就OK喇（这个时间各位美妈可以去做其他家务）[图片]5、出锅上碟，用小刀把南瓜切开花朵形状，卖相非常漂亮（我的娃每次都要拍手掌说南瓜花花好漂亮）[图片]所需时间：视乎南瓜大小而定，15—25分钟，以筷子可以轻松插穿南瓜为准小Tips：1、选南瓜要挑老身皮硬的，外表光泽，南瓜才够粉才够香甜，而且南瓜要够老，南瓜籽才成熟2、一岁以上的宝宝都可以吃这个菜，南瓜泥很香虾味，不需要另外调味了3、哺乳妈妈吃这个菜也适合，营养丰富，容易下奶，而且比较清淡，夏天吃也不容易上火，老少咸宜。4、是不是超级简单，做菜没压力

金不换是啥东东，市场没见过卖呀

同问，金不换是什么？

我这边市场15元一袋。送金不换。薄壳比花甲好吃多啦。

金不焕也叫罗勒，九层塔，西餐经常用到的。

潮汕人通常加沙茶酱炒的。

虽然同样叫罗勒 ，金不换是毛罗勒，西餐用的是丁香罗勒。味道不一样的 ...