非常利害

秋茄直接炒？不用出下水的吗？

同事回湛江带回来的干货鱿鱼真的够干身，好香的海鲜味！土鱿面筋焖秋茄[图片] 丝瓜炒土鱿[图片] 材料：土鱿、面筋、秋茄、青椒、姜蒜、鸡膏（可不放）。酱汁：清水+盐+糖+蚝油+生抽+生粉。做法：1、干鱿鱼泡6小时以上，清洗后界花切小片飞水后备用；2、把秋茄、面筋、青椒洗净后切好，备好姜蒜；3、热油锅把鸡膏逼出鸡油，爆香姜蒜和青椒，先下鱿鱼再下秋茄和面筋翻炒；4、下酱汁焖煮至收汁即可。完成需时大概20~25分钟。小TIPS：界鱿鱼注意是界有透明软骨那边哦，界反了鱿鱼就不卷了。[图片] 非常惹味的一道菜[图片]  秋茄很软，吸了酱汁和鱿鱼的鲜好好味！[图片] 好耐无食面筋啦~赶紧食多几口先！[图片] 秋茄和面筋都是很吸味的，把主角鱿鱼比下去了~丝瓜炒土鱿大家也做很多了，就不重复了哦~看图哟~[图片] [图片]

好有心机切的鱿鱼！赞！！

茶茶，刀工了得啊，好漂亮，给你32个

能试吃吗

嘻嘻~熟能生巧而已。

跟着红茶做菜好久昨天特意去买干鱿鱼，泡六小时，再焯水2分钟。可是鱿鱼没卷，以前做鲜鱿都卷的好看。嚼着硬。请问是不是焯水的时间要太短了？同时炖了鱿鱼丝瘦肉汤，非常鲜美。

红茶的作品一如既往的好

尤鱼切既刀工好正