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请教怎样做卤水牛肉、虚心请教、在此多谢了

786843美食&下厨

请教各位会做卤水牛肉的MM、我想吃自己做的卤水牛肉、可是问了同事没人会做、想到妈妈网的能干MM一定会。
2007/12/25
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sunrosesunrose沙发
呵呵,MM在妈网还叫天文啊!
2008/03/27回复
珠包珠包板凳
fengsha:
我爸爸有个做卤肉的方子,等我找出来发出来,他老人家是中医。
查看原文
期待你家的秘方!
2008/03/27回复
2008/03/27回复
哈哈,学到了呀,我家楼下的48元一斤呢,还是托尼妈咪的方法最简单,下次也试试
2008/03/27回复
sunrose:
呵呵,MM在妈网还叫天文啊!
查看原文

PS:速发短信告诉我你是WHO
2008/03/27回复
我做的比白白滴更复杂,卤水汁全程自己做!
2008/03/28回复
一起学习,嘻嘻,我也喜欢吃
2008/03/28回复
022680226810楼
很喜欢吃,不过我儿子不知道能不能咬得动呢
2008/03/28回复
在家-试下
2008/03/28回复
我今天忍不住买了材料做了,按托尼妈咪的懒人方法一比四做了,做出来的确颜色和外面卖的差不多,可就是有个难题呀,切片后用什么材料拌呀,我放了姜、蒜沫,辣椒粉、油、酱油、麻油、香油,试了一下还是不如外面就只放点蒜沫好吃呀,为什么呢?
2008/03/28回复
022680226813楼
我都系按1:4来卤牛肉,感觉不如外面买的好吃。不过昨晚用来卤鸭子就好好味,真系吾知点解。
2008/04/01回复
凉夏凉夏14楼
我做得稍微麻烦点,五香粉、盐、老抽,把牛腱用前面三种腌制2-3小时,然后在锅里面放水刚好盖住牛健,大火煮开然后小火到收汁就可以了。
我都这样做的卤猪舌头
2008/04/01回复
我也去学做做
2008/04/01回复
2008/04/02回复
学习了,多谢!
2008/04/02回复
今天买了材料试试先!
2008/04/30回复
vvxvvx19楼
同样用卤汁可以卤鸡蛋,鸭,鹅,猪舌,猪肉,鸡翅等一样好味!假如加入一种叫"南姜"的姜就very good啦!花椒,八角也可以省掉.直接与蒜头,酱油及少许片糖卤就可以!
2008/05/07回复
好贴,刚想吃这个东东,就给我找到配方了,哈哈
2009/03/29回复
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