先把羊肉爆一下，加点酒。

1、羊肉先飞水，沥干水份。
2、再爆炒姜片至金   黄     色时落羊肉继续炒到完全无水份时就OK。（我是客家人，本来喜欢用点酒糟或客家黄酒去炒的，但PP、LG们吃不惯，只好作罢）
3、要焖、要煲加水就可以了。
喜欢吃羊肉，这种做法，没有膻味。

[ 本帖最后由 月儿俏妈 于 2007-12-26 09:24 编辑 ]

注意：姜片要放多点，才能去味。

放多薑會不會太辣.油爆過會不會太油膩啊.
想做給孩子吃,所以問多兩句,謝謝

这里有，我做的，很简单
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