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辣椒含丰富的维生素C，可以预防心脏病和动脉硬化，还可以降低胆固醇。

我买的圆椒丝毫不辣，黄色和红色的圆椒还带有甜味，做出来的菜式，绝对是色香味俱全。

材料：

黄圆椒一个

红圆椒一个

绿圆椒一个

海虾200克

百合100克

姜片

蒜头两颗

配料：

食用油

食用盐

生粉

生抽各适量

做法：

一、将三色彩椒洗净后去籽，切成菱形备用。

二、百合剥开洗净备用。

三、海虾放入开水中煮熟，去壳取虾仁备用。

四、蒜头剁烂，姜切片备用。

五、武火将蒜头和姜片爆香，再放入彩椒和百合炒匀，加入少许鼎湖山泉水煮5分钟。

六、最后放入虾仁炒至片刻，调味打芡后即可。