兔珩珩饼底：无盐黄油30克，消化饼干80克
草莓慕斯：动物性奶油200克，柠檬汁15毫升，吉利丁片12.5克，奶油芝士125克，原味酸奶50克，草莓果酱100克
步骤：
1、把黄油隔水软化成液体，消化饼碾碎成粉末状。
2、把软化好的黄油倒入装有饼干碎的容器里，用刮刀拌匀之后放入模具中，压平压实，放冰箱冷藏20分钟以上。
3、芝士隔水软化，并用电动打蛋器搅打直顺滑无颗粒状，从热水中移开，先加入30克的果酱，拌匀之后再加入剩下的70克果酱，继续拌匀。
4、吉利丁片提前用冰水泡好，倒掉水分，隔水软化成液体，移出热水中。
5、芝士糊加入酸奶拌匀，加入柠檬汁拌匀。
6、倒一点点的芝士糊到吉利丁液中，轻轻拌匀。
7、把拌好的吉利丁液倒入芝士糊中，打圈圈拌匀，放一边待用。
8、用电动打蛋器把奶油打发至四分发。
9、倒一半奶油到芝士糊中，打圈圈拌匀。
10、把拌好的芝士糊倒入奶油中，打圈圈拌匀。
11、从冰箱取出饼底，倒入一半的芝士糊，放入菠萝果肉，再放入剩下的芝士糊，抹平表面，轻轻转动模具。
12、放入冰箱4个小时以上取出，表面装饰一下或直接切件即可食用。
zoe庄
兔珩珩楼
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小新仔妈妈
