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美味豆腐花~

1251481美食&下厨

补上一个做豆腐花的视频

前些日子买了个新模具 。做豆腐的。然后还有点豆腐用的盐卤和内脂。还有石膏粉。星期天有时间在家,用了同事老家种的黄豆来做豆腐花。
那味道就跟小时候在路边吆喝的走鬼档一样美味。
做法及过程
1 刚好只有177克黄豆了,晚上睡觉前泡着,早上就可以了



2 磨浆 这么多豆用1.5升的水,我特地从饮水机接来的泉水呀





3 刚好不多不少,豆浆有1.5升(1500克)



4 煮豆浆后,豆浆倒入事先装好内脂(3克)的锅中,盖着等它凝固





用这个牌子的内脂



5 准备好姜红糖水 黑白芝麻捣碎 糖粉或白砂糖(我家喜欢吃甜豆花)



先吃第1碗



拌均



第2碗直接加白糖

2014/12/01
全部回帖
给力啊,求豆腐的做法!
2015/01/22回复
margot8888:
给力啊,求豆腐的做法!
查看原文
这几天准备做呀,稍等呀。
2015/01/22回复
求内脂链接!
2015/01/26回复
求内脂链接,谢谢!
2015/03/26回复
我也买了内脂,就是怎么都凝固不了,不知道是不是豆浆不够浓稠。好羡慕,有豆花有豆腐~~
2015/03/26回复
我也买了内脂,就是怎么都凝固不了,不知道是不是豆浆不够浓稠。好羡慕,有豆花有豆腐~~{ ...
靓妈,凝固不了,那是豆的蛋白质少,你应该是豆少水多了,调一下比例,还有尽量生磨再煮热,黄豆的蛋白质才有更多出来
2015/03/26回复
求内脂链接!
去淘宝搜搜吧。润唐豆腐王,做豆花用内脂的,做豆腐用盐卤或石膏的
2015/03/26回复
求内脂链接,谢谢!
去淘宝搜搜吧。润唐豆腐王,做豆花用内脂的,做豆腐用盐卤或石膏的
2015/03/26回复
黄师奶,话事话你系五系厨师喇
2015/03/26回复
黄师奶,话事话你系五系厨师喇
哈哈哈哈。家庭煮夫!
2015/03/27回复
靓妈,凝固不了,那是豆的蛋白质少,你应该是豆少水多了,调一下比例,还有尽量生磨再煮热,黄豆的蛋白质才 ...
原来如此,多谢教路啊,太感谢。回去再试。
2015/03/27回复
补一个做豆腐花的视频
2015/04/23回复
求内脂连接,谢谢。
2015/04/24回复
czyzrczyzr15楼
妈妈用石膏粉,小的时候可喜欢了,每到做豆腐时,妈妈叫去把生石膏丢火堆里烤熟,那个味道,至今都没有办法忘记
妈妈我爱你
2015/04/24回复
妈妈用石膏粉,小的时候可喜欢了,每到做豆腐时,妈妈叫去把生石膏丢火堆里烤熟,那个味道,至今都没有办法 ...
石膏粉我也有,感觉用石膏做出来的豆花豆香味浓一点。
2015/04/24回复
还做了豆腐好棒哦
2015/04/24回复
BB得BB得18楼
求内脂链接。
2015/05/23回复
黄狮奶 发表于 2014-12-03 15:23
回复 濠麟宝宝 的帖子

已短你了美妈!!!
求内脂链接,谢谢!
2015/05/25回复
给力啊,话说楼主是厨师?~~
2015/05/26回复
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