这几天在市场见到有一篮篮的菇类卖，如鸡腿菇，蟹味菇，平菇，百灵菇，姬菇，蘑菇等等...
每篮量不多，但品种却很多。
特别适合我这种喜欢买多几种一起煮的人。
用了自己晒的腊肉炒，特别惹味。

材料：各种杂菌，腊肉
辅料：蒜，大葱，红萝卜，食用油，盐，鸡粉，生粉，清水

做法如下：
1/各种菇洗干净切好；腊肉洗干净切薄片；蒜和大葱切段；红萝卜切条；生粉加入适量清水拌好。
附图：1-3







2/炒锅内下腊肉，再倒入少许食用油煸香腊肉，至腊肉透明。
附图：4-5





3/把菇放锅内炒软，再放蒜段和红萝卜略炒，放大葱后调味，最后倒入芡汁，大火收干即可出锅。
附图：6-8