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玲珑家常菜谱--藜蒿炒熏肉

679929美食&下厨



藜蒿学名狭叶艾,又名芦蒿、水蒿、青艾等。
气味甘甜无毒,主治五胀邪气,风寒湿脾,补中益气,长毛发,久食轻身,耳聪目明,防衰。
中医认为其除食用之外还有清热、利湿、杀虫之功能。江西.安徽.湖北一代盛产藜蒿。
(以上摘自百度百科)



藜蒿炒熏肉,最佳搭配
藜蒿青绿、具有独特香味,熏肉脆嫩爽口咸香柔软,带着淡淡的松香薰味。
吃上一口,唇齿生香,回味无穷。



材料:藜蒿,韭菜,熏肉
辅料:食用油,盐,蘑菇精

做法如下:
1/藜蒿掐去头尾(叶子),只留嫩根部分。洗干净,切段。
2/韭菜洗干净,去尾,切段。
3/熏肉用温水洗净,切薄片。
附图:1-3







4/炒锅内注入少许食用油,放入熏肉,爆香。
5/依次放入韭菜、藜蒿,快速兜匀。下盐和蘑菇精,炒匀,即可出锅。
附图:4-7







2015/01/02
全部回帖
家乡菜啊!藜蒿炒腊肉,想吃,广州也有卖吗?没看到
2015/01/03回复
喂食猫喂食猫板凳
2015/01/04回复
鱼宝宝BEE:
正好把鱼也熏了吧
查看原文
鱼鱼好可爱呀
2015/01/04回复
喂食猫:
这个菜广州有卖吗?好像没有吃过该回复来自[广州妈妈iPhone客户端]
查看原文
有呀
菜市场买的
2015/01/04回复
小肉肉宝:
家乡菜啊!藜蒿炒腊肉,想吃,广州也有卖吗?没看到
查看原文
我在菜市场买的
2015/01/04回复
aitumiaitumi7楼
在江西时在朋友家吃过这菜,好吃,好怀念啊
2015/01/04回复
焰火玲珑:
鱼鱼好可爱呀
查看原文
熏鱼也炒鸡好7的
2015/01/05回复
哎呀呀,上周在珠江新城某个餐厅吃了一次,68元一盘,还没家里妈妈做的味道好哈
2015/01/05回复
2015/01/05回复
aitumi:
在江西时在朋友家吃过这菜,好吃,好怀念啊
查看原文
我也喜欢,久不久见到有卖就会买来吃。
2015/01/05回复
yuanfangmama:
哎呀呀,上周在珠江新城某个餐厅吃了一次,68元一盘,还没家里妈妈做的味道好哈
查看原文
那是,家常饭菜最养人。
外边的菜就是重味,肯定没家里做得精细。
2015/01/05回复
hrkkhrkk13楼
南昌特色菜 藜蒿炒腊肉
过年的味道
2015/01/06回复
藜蒿学名狭叶艾,又名芦蒿、水蒿、青艾等。
气味甘甜无毒,主治五胀邪气,风寒湿脾,补中益气,长毛发, ...
你在哪城买的黎蒿?
2015/01/06回复
我去凤凰就吃过,好吃
2015/01/06回复
焰火玲珑:
有呀菜市场买的
查看原文
是吗?我要认真看看,我们这边好像没有见到过
2015/01/06回复
熏肉 熏肉 我还等着姐姐们给我寄
2015/01/06回复
绿色长城:
你在哪城买的黎蒿?
查看原文
广州,白云区,三元里大道。
近么?
2015/01/07回复
玲珑姐专业厨师水准
2015/01/08回复
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