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在家轻松DIY---酸甜松子鱼

1362875美食&下厨

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午后红茶。:
松子鱼是茶茶记忆里的一道经典乡村喜宴菜~从前村里的喜宴总有这道酸甜可口的松子鱼!百度资料:松子鱼是一道广东的汉族传统名菜,属于粤菜,把江苏名菜松鼠鱼加以革新而成,松子鱼因鱼肉状如松子,故而命名,其特点是外形美观,高雅大方,酥脆甘香,微酸微甜,醒胃可口,是宴席常品。凭着记忆里的味道今天我们试试“把它找回来”!酸甜松子鱼[图片] 出来的外形神似松果令茶茶很是惊喜万分[图片] 很吸引对不对?嘻~[图片]  材料:鲩鱼肉(半条)、茄汁、米醋、姜汁。做法:1、鱼肉洗净后在肉面界“十”字,不能切断鱼皮哦(大概切至鱼肉2/3深度);2、下盐和姜汁腌制30分钟(也可以放胡椒粉);3、鱼肉内内外外沾上全蛋液(每块小鱼肉也要沾上哦);4、拍上淀粉(同样内外全方位都要拍上);5、下油锅炸至金黄(利用铲子和筷子把鱼肉定型),起碟;6、调酸甜汁:3匙茄汁+2匙米醋+2匙白糖+8匙清水(可据口味调哦);7、酱汁煮开后打生粉芡即成酸甜汁;8、把酸甜汁淋上鱼面即可。[图片] 出来的定形神似松果是出于茶茶预计的,多得某人说不回来吃晚饭了!哼!(用了半条鱼肉)[图片] 背面拍一个呵呵~最爱脆脆的炸鱼皮![图片]淋酱汁洛~[图片]哎哟~不要这么萌萌哒好不好?嘻~[图片]酸酸甜甜引到伦家流晒口水了啦~[图片]炸鱼皮炸鱼皮~茶茶滴![图片]能吃的“小松果”呵呵~[图片]百度的小松果~哟~不能吃呢哈哈[图片]“找”了记忆里的味道---酸甜松子鱼[图片]你也快来试试吧~在家轻松DIY酸甜松子鱼
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楼主太牛了,卖相一级棒的,学习学习!
2015/01/21回复
茶茶,,明天就试你这个。希望成功。
2015/01/21回复
胡迪警长:
正吖。。。有无dd细骨甘既呢,我最怕就系鱼肉d细骨,但系出到去吃又无喔,点搞既呢。。
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鱼肉都有D细骨,但唔多,炸后易找出来。
2015/01/21回复
zlplss:
好厉害啊,高手,话说会不会用好多油?
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用油量视乎你锅的大小,油量以没过鱼块一半以上为宜。
2015/01/21回复
赞!看着就想吃
2015/01/21回复
高手!好吸引人。几时也买鲩鱼来试试。
2015/01/21回复
松子鱼是茶茶记忆里的一道经典乡村喜宴菜~
从前村里的喜宴总有这道酸甜可口的松子鱼!
收藏,改天试试
2015/01/21回复
不错,顶顶一个
2015/01/21回复
看到流晒口水,有时间我也学学做。
2015/01/21回复
睇到好饿~
2015/01/21回复
睇见都想食
2015/01/21回复
我最中意哩个菜,但每次只系去饮先有得食。
2015/01/21回复
好吃
2015/01/21回复
路过
2015/01/22回复
这个全家都爱吃。
2015/01/22回复
午后红茶。:
松子鱼是茶茶记忆里的一道经典乡村喜宴菜~从前村里的喜宴总有这道酸甜可口的松子鱼!百度资料:松子鱼是一道广东的汉族传统名菜,属于粤菜,把江苏名菜松鼠鱼加以革新而成,松子鱼因鱼肉状如松子,故而命名,其特点是外形美观,高雅大方,酥脆甘香,微酸微甜,醒胃可口,是宴席常品。凭着记忆里的味道今天我们试试“把它找回来”!酸甜松子鱼[图片] 出来的外形神似松果令茶茶很是惊喜万分[图片] 很吸引对不对?嘻~[图片]  材料:鲩鱼肉(半条)、茄汁、米醋、姜汁。做法:1、鱼肉洗净后在肉面界“十”字,不能切断鱼皮哦(大概切至鱼肉2/3深度);2、下盐和姜汁腌制30分钟(也可以放胡椒粉);3、鱼肉内内外外沾上全蛋液(每块小鱼肉也要沾上哦);4、拍上淀粉(同样内外全方位都要拍上);5、下油锅炸至金黄(利用铲子和筷子把鱼肉定型),起碟;6、调酸甜汁:3匙茄汁+2匙米醋+2匙白糖+8匙清水(可据口味调哦);7、酱汁煮开后打生粉芡即成酸甜汁;8、把酸甜汁淋上鱼面即可。[图片] 出来的定形神似松果是出于茶茶预计的,多得某人说不回来吃晚饭了!哼!(用了半条鱼肉)[图片] 背面拍一个呵呵~最爱脆脆的炸鱼皮![图片]淋酱汁洛~[图片]哎哟~不要这么萌萌哒好不好?嘻~[图片]酸酸甜甜引到伦家流晒口水了啦~[图片]炸鱼皮炸鱼皮~茶茶滴![图片]能吃的“小松果”呵呵~[图片]百度的小松果~哟~不能吃呢哈哈[图片]“找”了记忆里的味道---酸甜松子鱼[图片]你也快来试试吧~在家轻松DIY酸甜松子鱼
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   前几天看了美女的贴,今天来温习一下先.昨天就买好鱼了,没空弄,今晚试下哈    学做大厨,,,,
2015/01/23回复
乖乖兔baby:
   前几天看了美女的贴,今天来温习一下先.昨天就买好鱼了,没空弄,今晚试下哈    学做大厨,,,,
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期待你来发贴分享哦
茶的新贴烤鸡肉串喜欢么?
2015/01/23回复
你炸的形状很行,我昨天做了这道菜很好吃,但我炸有点散,形状不行。
2015/01/26回复
家里偶尔也做,不过是切块来做,糖醋鱼,还不过不喜欢吃,我是客家人,不喜欢吃酸甜的菜。
2015/01/26回复
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