象棉花一样柔软的吐司——【（波兰种）吐司】 - 美食&下厨 - 广州妈妈论坛

象棉花一样柔软的吐司——【（波兰种）吐司】

20334103美食&下厨

cherryhq只看楼主

      没买揉面机之前只是做简单的面包，没尝试过吐司，有机器代劳了，终于拔草了好久的波兰种吐司。
   这种酵头起源于波兰，“Poolish”在法语中就是指“波兰的”。最初，它仅仅是用于糕点的制作，但随着Poolish酵头在欧洲的普及，越来越多的人开始使用它来制作面包。如今，Poolish酵头已经风靡全球，从开普敦到伦敦，从东京到纽约，你都能够发现Poolish酵头的身影。Poolish 酵头是由等量的面粉与水，还有少量酵母制作而成，即水化度为100％，并且也不含食盐。

2015/01/30

全部回帖

cathyguozs沙发

cathyguozs:

我在X宝买的CANDY 家的农家粉。

谢谢，去看看

2015/02/02回复

cherryhq楼板凳

cathyguozs:

谢谢，去看看

不客气。

2015/02/03回复

留爪，有空试试

2015/02/03回复

小猪班纳5楼

看着就想动手了呢

2015/02/03回复

cherryhq楼6楼

fionhhh:

留爪，有空试试

多谢捧场。

2015/02/04回复

小吉吉妈妈7楼

马上收藏

2015/02/09回复

cherryhq楼8楼

小吉吉妈妈:

马上收藏

多谢欣赏！

2015/02/09回复

cherryhq楼9楼

:

谢谢捧场！

2015/03/06回复

最爱水蜜桃10楼

这个不错，周末有空弄一下。

2015/03/10回复

cherryhq楼11楼

最爱水蜜桃:

这个不错，周末有空弄一下。

谢谢你的喜欢！

2015/03/11回复

最爱水蜜桃12楼

好郁闷，新手对这类还是比较有难度的，而且弄的时间太长了，不知道还有没有下次。

2015/03/11回复

Sugur莹莹13楼

我想问这个波兰种同北海道的中种土司有什么不同啊？

2015/03/12回复

Sugur莹莹14楼

cherryhq:

确实这样，软的吐司撕着吃更过瘾。

赞成

2015/03/12回复

请问没有模具能不能做这种面包呢？可以直接用面包机烤吗？谢谢

2015/03/12回复

cherryhq楼16楼

scqm276220874:

关注，现在先帮你顶一下

谢谢你的有力支持！

2015/03/12回复

cherryhq楼17楼

最爱水蜜桃:

好郁闷，新手对这类还是比较有难度的，而且弄的时间太长了，不知道还有没有下次。

做吐司我也是新手，只是有和面机才开始做，做多几次就好了。

2015/03/12回复

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