俺亲自下厨的四菜一汤

嘻嘻，第一次在吃喝玩乐发贴，大家多多支持支持我哦。

这是上星期在家做的四菜一汤。

本来是想再拍个海底椰煲鸡汤的，但那天相机没充好电，所以没拍。隔了几天，我又做了一个虫草煲瘦肉玉米汤，但却找不到相机没拍下来，嘻，只好先给大家看看这最简单的四菜一汤了。

俺可不是自吹，十菜一汤，跟俺来说绝对是没问题的，下次有机会，再给大家弄相片上来。

先不说废话了，这次的四菜一汤主要有：
1、来个全家福先。

2、大白菜大头照来了，清炒的，只放了姜，因为大白菜有点凉性，所以放姜炒。

3、鸡茸玉米浓奶油汤，这汤很简单，就是家乐牌的鸡茸玉米汤料两包，加一盒雀巢鲜奶油一盒，属于快熟品，但俺滴老公最爱这汤，比起喝我煲的什么乌鸡汤，虫草汤，这个可卖力得多了，一次能喝三碗，哈，他还说，做得比西餐厅的都要好喝。

4、半煎炸鸡中翅，做法简单，就是先把鸡翅放入煮沸的水里三分钟，然后用刀在鸡翅两边都界几刀，这样煎的时候会容易熟，然后每只鸡翅都涂抹上均匀的酱油，接着打火，放花生油，烧红只镬，放鸡翅，大约两分钟后翻转再煎，金**即可，如果还想美味一点，可以多加蜂蜜或烧烤汁上面，放微波炉用中火叮两至三分钟。

5、这一道菜是红烧排骨，北方人喜欢吃红烧的，我们南方人喜欢蒸，这次我是按北方人的做法来做的，不过估计也不是太正宗，凑合吧。也是用开水先煮排骨大约五分钟，然后再放花生油，姜丝，花椒八角，香叶，一起炒至熟为止。

6、再看我儿子的最爱，炆冬菇，呵，做法简单啦。先预先把冬菇用水浸两小时，然后弄干，切姜丝，烧红只锅，放花生油，把冬菇倒入锅里爆炒，呵，然后倒少量烧酒，再炒一分钟，等入了味后，再放到另一瓦煲里煮，这次是煮了大约二十分钟。不过如果想要冬菇滑一点，最好建议用鸡油来煮，这样更美味，不过我这次没有放鸡一起煮，就是斋煮冬菇了，但儿子也是吃得很高兴，就知道指着说茹茹，茹茹。

2008/01/08