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彩虹慕斯蛋糕

1569491美食&下厨

彩虹慕斯蛋糕,五彩斑斓的颜色,看着让人心情愉悦,生日蛋糕未必都是吃完,而大多是玩玩而已,也就意思下,所以咧这个蛋糕用到了少许的色素,调出的颜色更亮丽,(如果不想用食用色素是可以用纯天然蔬菜代替的)














2015/02/09
全部回帖
好靓呀,想食点算?
2015/02/09回复
求做法
2015/02/09回复
2015/02/09回复
2015/02/09回复
鱼宝宝BEE:
好靓呀,想食点算?
查看原文
版版跑得最快,这个可以有
2015/02/09回复
鱼宝宝BEE:


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点交易?短我
2015/02/09回复
首先准备材料
饼底:饼干碎100克,黄油:50克
慕斯:
牛奶250克

淡奶油:300克
吉利丁片:3片
君度酒:5克
食用色素适量(红、黄、蓝、绿、紫)



操作步骤
1:饼干放入保鲜袋用擀面杖压碎,加入融化的黄油,搅拌均匀




2:倒入8寸的圆模,压实后放冰箱冷冻备用(模具底部放油纸方便脱模)




3:吉利丁片用冰水浸泡软化备用




4:淡奶油用电动打蛋器打至7分发备用
5:牛奶隔水加热,加入泡软的吉利丁片搅拌至完全融化




6:牛奶离火后放凉,加入君度酒搅拌均匀,再加入打发的淡奶油搅拌均匀




7:拌好的慕斯糊分成5份,每份加入适量不同的色素搅拌均匀




8:拿出备好的饼底,倒入红色的慕斯糊,轻震一下,让面糊分布均匀




9:再从模具中心点慢慢倒入黄色的慕斯糊(不要震动,以免颜色混乱)



10:接着倒入蓝色;绿色、紫色(每次加入不同颜色的慕斯糊都是从模具的中心点倒哟)




11:全部慕斯糊倒完后,放冰箱冷藏2~3小时,脱模即可









2015/02/09回复
彩虹慕斯蛋糕,五彩斑斓的颜色,看着让人心情愉悦,生日蛋糕未必都是吃完,而大多是玩玩而已,也就意思下, ...
好靓啊~
2015/02/10回复
xl.fanxl.fan10楼
哇,手势一流!
2015/02/10回复
好漂亮,准备一试。你说的慕斯糊就是打发的淡奶油和几样的混合物,没有面粉的吧?
2015/02/10回复
求做法
+10086
2015/02/10回复
首先准备材料
饼底:饼干碎100克,黄油:50克
慕斯:
感谢分享O(∩_∩)O~
2015/02/10回复
看着就流口水了,太有食欲啦。赞一个
2015/02/10回复
回复

版版跑得最快,这个可以有
2015/02/10回复
彩虹慕斯蛋糕,五彩斑斓的颜色,看着让人心情愉悦,生日蛋糕未必都是吃完,而大多是玩玩而已,也就意思下, ...
点交易,短我
2015/02/10回复
首先准备材料
饼底:饼干碎100克,黄油:50克
慕斯:
不是太明白分色倒入时,新倒进去是只留中间,旧的就会自动匀到四周吗?
2015/02/10回复
啊~原来是这样做的,之前对这款蛋糕是如何做到很不解,谢谢楼主的无私分享!
2015/02/10回复
请问倒面糊的时候是直接用碗倒还是要将面糊入裱花袋拮出的呀?
2015/02/10回复
一直都不知怎么做出这种效果,看了楼主的图恍然大悟,谢谢楼主无私的分享
2015/02/10回复
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