银耳具有补肾、润肠、益胃、补气、和血、强心、壮身、补脑、提神的功效,长期服用的话还可以在一定程度上起到祛除脸部黄褐斑、雀斑以及减肥的作用,莲子具有镇静、强心、抗衰老,健身延年等多种功效,脑力劳动者常吃可养心安神,增强记忆力,提高工作效率。除了这两个主料以外,百合和红枣也具有不可小觑的营养和美容价值,尤其是红枣,民间有“一日食仨枣,百岁不显老”、“要使皮肤好,粥里加红枣”之说,可以说红枣堪称“天然维生素丸,除了有较高的营养价值外,还可以使女性的皮肤滋润嫩滑、光洁白净,皱纹减少。
黑芝麻是能起到预防白头发的作用,黑芝麻中含有大量的蛋白质和脂肪,糖类、维生素、卵磷脂还有钙铁等成分。它富含的蛋白质、多种微量矿物质及不饱和脂肪酸等都是头发生长所必需的营养元素,所以食用黑芝麻可以养护头发,防止脱发和白发。维生素B可以促进头皮内的血液循环,增加头发活力,因其产生的滋润作用,对头发干枯易断都有防治效果。
不过,头发变白的原因有很多种,想要使头发变黑还要对症下药。头发的色泽主要是靠毛囊的黑色素细胞产生的,而导致黑色素减少使头发变白的原因有多种,包括年龄的增长,遗传因素,精神因素等等。其中脑力劳动者常熬夜,睡眠质量不好,生活不规律,引起神经功能紊乱,毛发的血液供应减少,就容易从精神因素引发头发脱落,头发变白。