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83578914美食&下厨

2015/03/12
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湖北,自古是鱼米之乡,大小河流湖泊众多。
记忆中的家乡鱼挺多,特别是黄蟮泥鳅。因为,鱼还有人捉到街上卖,而黄鳝、泥鳅很腥,一般没人吃。遇上落大雨,遍地流着鱼。“忽儿忽儿!”这是鱼在水凼凼斗水的声音。拿着撮箕,或提着背篼,轻手轻脚地走过去,往水里一舀,“啪、啪、啪!”便有银光在眼前飞舞:活蹦乱跳的鱼儿啊!
记忆中的家乡鱼挺多,特别是黄蟮泥鳅。因为,鱼还有人捉到街上卖,而黄鳝、泥鳅很腥,一般没人吃。遇上落大雨,遍地流着鱼。“忽儿忽儿!”这是鱼在水凼凼斗水的声音。拿着撮箕,或提着背篼,轻手轻脚地走过去,往水里一舀,“啪、啪、啪!”便有银光在眼前飞舞:活蹦乱跳的鱼儿啊!
2015/06/19回复
包粽子自然离不开粽叶,但粽叶到底是什么叶子,什么叶子比较适合做粽叶呢?可能有不少人对这个问题很迷茫。其实,可以用来包粽子的粽叶有很多种,南方多用箬竹的叶子,中原地区多用槲叶或者芦苇叶。具体来说,以下几种叶子都可以用来做粽叶—
2015/06/23回复
箬竹叶:箬叶竹的叶子呈长三角形或长圆形,顶端渐尖,基部圆形,叶片大,长10-35cm,宽2-5m,背面有微毛。这种竹子的叶子比较宽,包起来省事,更适合初学者包粽子用。
2015/06/23回复
包粽子的方法很简单,用棕叶把糯米裹好,在糯米中间放点儿肉就行了,再用绳子扎起来,一只粽子就完成了。重要的呢,应该是要烧的入味,烧的好吃了。过上一段时间,一只只可口的粽子就出锅了。真是让人直流口水啊!
2015/06/24回复







