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彩虹饺子&彩色面条

1227585美食&下厨

饺子,相信大家都吃多了,五彩饺子你吃过吗,哈哈,看起来就像橡皮泥做的一样,萌萌达有木有?



买了2年的压面机,只做过2-3次面条,就闲置了,上周末找出来,做了面条,压了一点饺皮包饺子



分别用了,抹茶粉,胡罗卜汁,红曲粉,可可粉,还有鸡蛋。

和好面然后就把皮压几次



小家伙一直在“帮忙 ”



面压好了,中间刷点水全部叠起来



边边先切整齐,然后切成小条,2-3条拼在一起,用水刷一下表皮粘住



然后压一下,彩虹就快出来了



换个角度



然后就用盖子盖成圆形,或直接切成方形的。记得撒点面粉防粘



馅料没拍到,手忙脚乱的。用了猪肉泥和鱼肉泥,白菜、大葱、芹菜、香菜、葱、蒜苗,然后调味,然后就交给老婆大人,她比较擅长包饺子,我就不参与了。哈哈。



是不是看起来很有食欲。舍不得吃的样子?

可以下水煮



也可以直接蒸



喜欢吃香的可以煎



开动了,沾料是,辣鲜露,加葱蒜,辣椒粉,然后热油淋上去,加点陈醋,正呀!!!!

2015/03/17
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彩色面条用了4种颜色,芹菜汁,全麦粉,红曲粉,还有纯鸡蛋面


和好面团的样子



还是仔仔“帮忙”



彩色面条出炉



然后就煮一下,捞起来



一人一份



加点自制肉酱



撒配菜和辣椒粉



热油淋上去,再加点陈醋,拌一下



开动咯

2015/03/17回复
包不完的馅怎么办,加点番薯粉,加一点鸡蛋,烙成饼


甩一下锅,差不多快熟,周围倒入鸡蛋液



关火,碟子盖在锅里面,然后180翻转锅,装盘,挤点甜辣酱

2015/03/17回复
赞,在LZ这里学到了包不完的陷还可以做煎饼,以后再也不会没完没了的包不完的陷再去买饺子皮,饺子皮多了又 ...
美妈,我那天也是包不完的馅。再擀点皮去包,实在是包不完,就烙成饼了!
2015/03/17回复
好玩,看着新鲜,不知道好不好吃
肯定好吃啦,两种馅都加了猪肉泥和鱼肉泥,其中馅1加猪油渣碎,白菜芹菜葱蒜苗,大葱;馅2是玉米红罗卜香菇,
2015/03/19回复
小由儿子以后估计也会跟你一样,好厨男。
他说长大后要跟我学习,哈哈。
2015/03/19回复
掂啊,番薯粉边度买咖?
乡下亲戚自己整咖,每次返去,我妈都塞几斤俾我带返广州
2015/03/19回复
一直想买面条机,因为儿子很喜欢吃面条
亲请三思呀,考虑清楚再买。我2年前买 的,只用了不到5次。
2015/03/19回复
LZ是北方人吧. 做的面条饺子实在太专业啦.
我是南方人,潮汕男人呀。你过奖了亲
2015/03/19回复
黄狮奶:


我就是怕这样。楼主是潮汕男人啊,哗,真好啊,我家那个潮汕男人就懒得要命,什么家务 ...
查看原文
所以说你要想清楚再买,其实做面条可以用刀切,用剪刀剪的,或者用刀片削。不一定要面条机。做家务都是应该有时候帮帮老婆分担一下的啦。
2015/03/19回复
我也是在去年买了一台这种面条机,卖场看人家摇面条面皮啥的好简单,加几片菠菜叶子,摇出来就是绿色面条, ...
我2年前买的是巧媳妇牌子的,50块钱包邮! 市场卖面条的,2块半左在一斤面,能买20几斤面条了,哈哈。。那你要多拿出来做面条嘛,。
2015/03/19回复
好手艺的爸爸,赞一个,面条机哪里买的?也想入一个自己做面条,我们家都很爱吃面条,楼主弄的面条有点像我 ...
这帖子里面有个妈妈闲置。你问问她,哈哈,问她还想不想继续做面条。转让给你
2015/03/19回复
黄狮奶:


看了你说的包邮我更是心疼死了了,当时逛天河城的永旺看到的,一下就冲动的买了,二百 ...
查看原文
我上星期也看到永旺那女的在操作。问她问题都答不了的(不是我专业,是一些基本的问题),她说你买了回去看说明书有介绍。哈,她们就吸引眼球
2015/03/19回复
颜色搭配问题?真心不觉得漂亮
每个人心里的审美观都不一样,不可能个个都喜欢觉得好看。
2015/03/19回复
我家也有这个压面机,但我们每次夺的面都是碎碎的, 不成块,为什么?是面团不够好吗? ...
应该是水的问题吧,加多了太软也不行,加水了太硬也不行的。
2015/03/19回复
包不完的陷再去买饺子皮,饺子皮多了又去买肉回来剁,有点儿没完没了了
哈哈。我实在包不完的馅。我直接放急冻,改天做俩包子吃。
2015/03/19回复
我也冲动想买,后来砍不下价就没要,当时想要两台,150大洋人家不卖!牌子就不记得了!楼主可以给个面团的 ...
做面条100克面粉我加一个鸡蛋,或者100克面粉35克左右水。做饺皮就100克面粉50克水
2015/03/19回复
一直以为这是美妈的操作。感情这个是奶爸所为  ,真心不错!
美妈也会哦,昨天老婆自己手擀了饺皮,做饺子。
2015/03/19回复
谢谢,不需要其它配料了吗?例如盐啊什么的?就是混合成面团就好了?要醒发什么的吗?我打算收工作,因为 ...
不用盐或其他的。手工面,用刀切,或用剪刀随意剪小都行的。
2015/03/19回复
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