cherryhq
cherryhq楼多谢你这么认真的看贴，我是在天河正佳广场的百佳买的甜面酱，我用的黑胡椒，豆腐皮要烫一下，水开放进去2分钟就好了,里脊肉先切薄片，再顺着纹路切丝。
做好这道菜的关键有三点：1，炒出滑嫩的肉丝：先用盐将肉丝抓匀到有点发粘，再放入调料最后加红薯淀粉水是肉质滑嫩的窍门；2，酱料的比例是3：1：1，也就是3汤匙甜面酱加1汤匙糖再加1汤匙香油；3、炒酱：用小火慢炒出来的酱香味浓郁，咸甜可口，将豆腐皮摊开，放入黄瓜丝大葱花，再卷入一点肉丝非常好吃。
美味家常菜之京酱肉丝+红烧剥皮鱼+猴头菇鸡汤
278011美食&下厨
做好这道菜的关键有三点：1，炒出滑嫩的肉丝：先用盐将肉丝抓匀到有点发粘，再放入调料最后加红薯淀粉水是肉质滑嫩的窍门；2，酱料的比例是3：1：1，也就是3汤匙甜面酱加1汤匙糖再加1汤匙香油；3、炒酱：用小火慢炒出来的酱香味浓郁，咸甜可口，将豆腐皮摊开，放入黄瓜丝大葱花，再卷入一点肉丝非常好吃。
2015/03/22
sunny444
