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自家制家常风味菜(十九)

13210103美食&下厨

猪颈肉炒台山菜花


细心的煮妇们会留意到市面上的菜花分为两种,一种叫松花,另一种当然是不松的。口感方面我两种都尝试过,松花的由于松开的原因,口感更佳,没有那种硬硬的结实感,体形也比不松的较大而幼长,买一个回来完全够全家人吃。




2015/03/25
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常来常来沙发

做法:

一、青椒一分为二去瓢洗净待用。

二、猪颈肉洗净切片用生粉、头抽腌约30分钟。

三、武火将青椒炒约10分钟。

四、再炒猪颈肉15分钟,最后把青椒放进混合一起炒匀。

五、调味打芡后即可。








2015/03/25回复
常来常来板凳








2015/03/25回复
ljxljx4楼
紫菜汤不用放姜丝,腥不?
2015/03/26回复
ljxljx5楼
做法:一、青椒一分为二去瓢洗净待用。二、猪颈肉洗净切片用生粉、头抽腌约30分钟。三、武火将青椒炒约10分 ...
炒肉少放生粉腌,可以避免炒焦肉,以免影响口感及外形。
2015/03/26回复
材料:猪瘦肉50克腐竹4条紫菜
配料:食用油食用盐生抽生粉各适量
2015/03/26回复
点解我有暗黑料理的感觉
2015/03/26回复
哇~你好劲呀!这么多家常菜呀
2015/03/26回复
炒肉少放生粉腌,可以避免炒焦肉,以免影响口感及外形。
爽妈我用油和蚝油腌肉。不影响吧?
2015/03/26回复
ljxljx10楼
爽妈我用油和蚝油腌肉。不影响吧?
不影响,十分聪明,我喜欢加少少糖一起,先放糖用手揸匀,后酱油揸匀,最后放油揸匀,别人教我顺序不要错。
2015/03/26回复
不影响,十分聪明,我喜欢加少少糖一起,先放糖用手揸匀,后酱油揸匀,最后放油揸匀,别人教我顺序不要错。 ...
是的,我老板教过我腌牛肉。也是你这样的抓法,叫我顺序不要错了。哈哈。果然是食家。
2015/03/26回复
ljxljx12楼
是的,我老板教过我腌牛肉。也是你这样的抓法,叫我顺序不要错了。哈哈。果然是食家。 ...
多交流,就进步了,我见到做菜好吃的,都会虚心向人请教,人家好热情地指点我,大厨胸就襟就是不一样,佩服!
2015/03/26回复
ljxljx13楼
是的,我老板教过我腌牛肉。也是你这样的抓法,叫我顺序不要错了。哈哈。果然是食家。 ...
打五笔好惨,为啥打多个就字?
2015/03/26回复
多交流,就进步了,我见到做菜好吃的,都会虚心向人请教,人家好热情地指点我,大厨胸就襟就是不一样,佩服 ...
不碍事,我也是打五笔的,看得出意思就行了。是呀我也是喜欢多交流,有什么好菜式之类的会跟大家分享!不懂的当然也会指出来,虚心向他人请教
2015/03/26回复
午后红茶。:
哇~你好劲呀!这么多家常菜呀
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红茶过奖了,你也很棒哦!
2015/03/26回复
ljx:
多交流,就进步了,我见到做菜好吃的,都会虚心向人请教,人家好热情地指点我,大厨胸就襟就是不一样,佩服!
查看原文
不过我的厨房真的收拾得很干净的爽妈!(看到你发的那个帖子了) 你不知道。我一边做菜一边都会用抹布抹干净台面的,习惯 !最近听[size=11.818181991577148px]鱼宝宝BEE的建议,把炖盅给擦得白净了。9
2015/03/26回复
红茶过奖了,你也很棒哦!
你们都是大师专业级别的。小生要多向你们学习。
2015/03/26回复
ljx:


不过我的厨房真的收拾得很干净的爽妈!(看到你发的那个帖子了) 你不知道。我一边做菜一 ...
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关我乜事,点我名?
2015/03/26回复
ljxljx19楼
ljx:


不过我的厨房真的收拾得很干净的爽妈!(看到你发的那个帖子了) 你不知道。我一边做菜一 ...
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哈哈哈,你好可爱,其实男人天天做饭已经很难得了,我们都说你是好男人,悄悄地告诉你,你有粉丝!加油~
2015/03/26回复
黄狮奶:
你们都是大师专业级别的。小生要多向你们学习。
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互相学习
2015/03/26回复
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