炒面的疑惑 - 美食&下厨 - 广州妈妈论坛

炒面的疑惑

337717美食&下厨

Nadia双鱼只看楼主

想请教一下各位厨艺高手，炒面一般是用什么面?我试过用即食面或者虾子面，但炒出来都不理想，面太糊了，炒面是要先把面条煮熟再炒吗?我听说其实不用煮面的，就是用水把面浸泡，等面散开就可以下锅炒，一边炒一边撒水就可以，是这样的吗？

2015/05/19

全部回帖

Sugur莹莹沙发

这是我今晚的炒面

好吃得不得了

2015/05/19回复

认我行板凳

Nadia双鱼:

是一边炒一边撒水吗？

我是不加水，炒的时候加多点油，最后炒完，开小火闷一下，还能吃到面焦皮。昨晚炒的，没照相。

2015/05/20回复

Nadia双鱼楼4楼

认我行:

我是不加水，炒的时候加多点油，最后炒完，开小火闷一下，还能吃到面焦皮。昨晚炒的，没照相。

好的，我试一下吧，谢谢分享！

2015/05/20回复

Nadia双鱼楼5楼

Sugur莹莹:

这是我今晚的炒面[图片]好吃得不得了

[图片][图片][图片]

多谢分享！

2015/05/20回复

小小森碟6楼

我试过用各种面来炒，都成功的，都是先过水煮一下，再捞起来用冷水过一遍，然后倒油炒，可以用筷子代替锅铲，利于把面抖散

2015/05/20回复

壮壮妈7楼

Sugur莹莹:

这是我今晚的炒面[图片]好吃得不得了

[图片][图片][图片]

好诱人的炒面啊！

2015/05/20回复

HMILY妈妈咪8楼

这是我今晚的炒面好吃得不得了

在你帖子那口水流了一地，再转过来这里，你你你，这样真的好吗

2015/05/20回复

Sugur莹莹9楼

HMILY妈妈咪:

在你帖子那口水流了一地，再转过来这里，你你你，这样真的好吗

哈哈哈

2015/05/20回复

翊翊妈咪10楼

Sugur莹莹发表于 2015-05-19 22:13
这是我今晚的炒面好吃得不得了

好好料，样又靓，肯定好吃。

2015/05/20回复

翊翊妈咪11楼

Sugur莹莹发表于 2015-05-19 22:13
这是我今晚的炒面好吃得不得了

好好料，样又靓，肯定好吃。

2015/05/20回复

linnyll12楼

我们一般用散装的碗面，用开水煮下，不要煮过头了，然后到冷水下冲，去了水，摊凉。再放油等来炒香。不用放水炒。
市场的鲜面也可以，但建议隔水蒸熟再炒。

2015/05/21回复

猜你喜欢

【MYTOMMY】舌尖上的虾籽竹升面盐步南园面家

【MYTOMMY】想吃传统竹升面快来盐步南园面家

看我用绞肉机做的面条

自制酸菜和酸菜鱼

家有小学生之营养早餐

问下现在煽灰多少钱？用什么油漆好？

热点推荐

早高峰地铁口被共享单车堵死谁能管管？

40岁后再看婚姻你还会觉得它值得吗？

顺德民信老铺糖水踩雷？甜到齁

中年女人那些变美的实用小方法

广州麻友优惠好物群欢迎进群~

2026装修必进宝藏群让你省心不踩坑

中午跟老公女儿外出吃顿便饭，简单又满足

还是喜欢吃馒头拌老干妈

免费赠送学X思四年级勤思班课本

一次难忘的惠州之旅

灶台清洁小妙招告别顽固油垢

心定则事成

忙碌周末搭鸡舍，田园生活又进一步

查看更多热点 >