帖子详情

难得的美食!嫩若豆腐且补钙的牛骨髓!为了孩子向美食家进阶!

1928837美食&下厨

            话说我家小孩除了不爱吃青椒和苦瓜,对其他食物都不会怎么挑,而且对我的手艺她还是很给面子的,所以,手艺不能一直停在蛋炒饭阶段啊,做妈妈的为了孩子,简直是要从大xj变成万能保姆了,不过看着宝宝津津有味地吃着你亲手做的东西,真的是超级幸福,记得以前我有个女邻居,居然从来没有在家给孩子做过饭,要不就是带孩子回娘家吃,要不就是在外面吃,所以小孩对家里有妈妈做饭的小朋友是羡慕得不得了,还一度说不要妈妈了,当然,我觉得这样的例子还是很极端个别的,为了孩子向美食家的方向前进应该是每对父母都做的事情,就像至今我身边很多成家的朋友即使已经结婚离开家里,依然会深深怀念妈妈的手艺,因为那里面全是满满的爱。

          而这个牛骨髓是我家孩子很喜欢的,所以也和大家分享一下吧,希望大家喜欢!
       (每100克牛骨髓含蛋白质36.8克、钙304毫克,是高蛋白、低脂肪及含优质有机钙的富营养原料,很多壮骨粉、补钙产品所用原料就是来自牛骨髓。——摘自度娘)

     姜煮牛骨髓
     材料1.牛骨髓一条,姜几片,少许盐。
1.这个牛骨髓是在超市买的,说真的很少见,那天超市临关门,买了两盒之余还赖着人家送了一个牛肉,貌似要130多元一斤,两盒都50多了呢,以前在湛江是15元两条,不称重的。


2.我们可以看到,整条牛骨髓是有一层膜包着的,大家一定要把它剥干净了,而且直接用手剥了洗干净就可以了。


3.然后锅里放水放几片姜,烧开后把切了小段的牛骨髓煮15分钟就可以装碟了,虽然口感很好,但是像猪脑一样还是有点腥味,所以我家都是加点酱油吃的,菲菲小朋友是很喜欢吃啊。


3.记得水不要放太多了。


红枣蒸牛骨髓
材料:牛骨髓两条,红枣8个,姜几片,盐糖酱油少许。
1.清理牛骨髓后,把牛骨髓切小段,然后加点盐糖酱油,几滴酒和姜丝稍微拌一下就可以码在盘子里了。


2.然后把红枣对半切开,切口向下,和切了小段的牛骨髓一起摆好,冷水上锅蒸25分钟。


一般都只能在外面的火锅店吃到牛骨髓,而且价钱也是不便宜的呢,不过真的是很好吃,又嫩又有嚼劲,很矛盾的食材啊,哈哈,连菲菲这样的三岁毛娃都可以吃上大半碟的红枣蒸牛骨髓呢,而这个对牙齿不好的老人家也是一道很好的菜肴,嘻嘻,不过就连超市都不是每天都有呢,大伙们,有机会都要试试哦!
2015/07/01
全部回帖
CHLIHZ3CHLIHZ3沙发
楼主好棒,求买牛骨髓的超市
2015/07/02回复
小沛怡小沛怡板凳
不知道有无得买
2015/07/02回复
市桥哪一家汤吧?
昌盛汤吧茶餐厅(康乐路店) 广州市番禺区康乐路34号.以前在番禺住了3年,就经常往那去,吃瓦煲饭,叫几个靓汤,几个朋友一起吃,太正了!
2015/07/02回复
牛骨髓蒸呀?我们一般都是炖或者打火锅,下次也试试蒸
2015/07/02回复
黄狮奶:
好好吃,汤里还加了一点东北米,增加粘稠度!这里就是不好买,还得预约。
查看原文
好似几难做喔
2015/07/02回复
2015/07/02回复
love猫猫:
真不错,下回得买来试试
查看原文
就是比较难买
2015/07/02回复
CHLIHZ3:
楼主好棒,求买牛骨髓的超市
查看原文
大型点的超市才有呢
2015/07/02回复
幸福的雪梨:
同问呢
查看原文
昌盛汤吧茶餐厅(康乐路店) 广州市番禺区康乐路34号.
2015/07/03回复
骨髓,这个很美味呢,不过凉了味道就重了。
2015/07/03回复
从没做过这道菜也,看着很不错的感觉
2015/07/04回复
没吃过呢
2015/07/05回复
路过,踩踩
2015/07/05回复
路过,踩踩
2015/07/05回复
路过,踩踩
2015/07/05回复
这个没见过也没食过。
2015/07/05回复
可以试试牛脑味道和骨髓相当,做法更多。
2015/07/05回复
猜你喜欢

品味最和风的日本烤肉-大阪烧肉双子烤肉

广东人坐月子,猪脚姜醋必备神器

失败率为零-“一滴水都不放”的过年必备萝卜糕做法

天寒地冻,还煮饭啊-小牛捞牛肉火锅

【今晚食乜餸】橙妈家常菜!欢迎品尝......

卤水猪大肠,有喜欢的么?(已上做法)

热点推荐

广州1h溯溪露营好地方 这里的鱼爆桶好钓

带娃参观消防救援大队 瞬间被帅叔叔圈粉

亲子陪伴时光 带娃打卡西宫达也绘本展

2蚊鸡的百佳月卡太划算了 一单就血赚

寻人启事!广州妈妈网喊你回家

2024广州孕妈妈交流群 欢迎扫码入群!

体验广东城际,25 分钟车程到东莞麻涌

不要买建筑时期太短的房子

打卡隆平水稻博物馆湖南米粉博物馆

香港行之交通篇

85后的生活

“怎么可以吃上?”广州的龙船饭,好吃得不

闲着没事来看看大海吧

查看更多热点 >

回帖