鸭子要过水焯一下吗

啤酒薯仔炆鸭[图片]建议用菠萝啤（甜度够嘛）[图片]喜欢辣的可加些辣椒呀、紫苏进去更惹味！[图片]材料：番鸭、广氏菠萝啤酒、蒜片、姜片、薯仔、洋葱、葱。做法：1、鸭洗净抹干下锅走油，砍件备用；2、热油锅把蒜、姜爆香，下鸭肉翻炒一两分钟，下薯仔，倒入啤酒和少许生抽煮开，转中慢火加入洋葱煮至收汁；3、上碟前下点盐调味加入葱。[图片]看着没酱汁，其实酱汁都被鸭肉吸收了呢~[图片]用的是个头较小的薯仔（土豆）色泽金黄，口感较粉，甜度也好。[图片]看着这焖锅腻么？人家大叔跟小红茶边吃边喝着菠萝啤酒不知多清爽呀夏天也来个啤酒薯仔焖鸭吧~下饭也下酒[图片]