脐橙妈妈
继上次的荷叶排骨饭之后，儿子一直嚷着要求再做给他吃，这回咱们就换点其他肉吧。梅菜肉饼饭，估计很多人在外吃蒸饭的时候也是经常吃到的，我也不例外。因为这个菜太平常了，一般餐馆都不会做得太难吃，所以，每次到新的餐厅，如果有这个菜，保守起见我都点这个。
一笼蒸饭，再配一叠青菜，客官，你的菜上齐了，请慢用
材料：米、干荷叶、五花肉、梅菜、青菜
调料：生抽、盐、生粉、糖少许
做法：
1、米事先浸泡3小时或以上；荷叶也是事先浸泡2-3小时，洗净后铺在蒸笼上，再铺上浸泡好的米；
2、五花肉和梅菜剁碎，加入调料调味备用。
3、砂锅内放入足够的清水，放蒸笼，大火蒸10分钟左右，把梅菜肉饼铺在饭上，继续蒸15分钟。关火后焖5分钟；青菜用清水焯一遍，捞起放入生抽、花生油拌匀即可。
我们家这两天换了一包新的米，这个米很吸水，所以我在蒸的过程中加了3次水。你在蒸的时候可以试吃下，如果觉得米很干，可以在米上撒点开水，这样蒸出来的米就不会那么干了。
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脐橙妈妈楼
