吃不惯外面的馒头,太松软了,没有一点嚼劲,很多都是掺了蓬松剂的,只能,自己动手做了,虽然看似简单,但是,真正做起来不容易,之前做过二次,这是第三次了,总体算满意。虽然,外表不算光滑,但是,胜在干净,放心!味道也不错啊,一次做了十来个,蒸熟后放入冰箱,每天,早上拿几个出来吃!
这次做的是黑米馒头,步骤也拍了几张,其实不难,做法和馒头一样,只是多了一步,磨黑米,先要把黑米泡一下,我是泡了1个小时,让黑米完全浸下水,然后,要晒干,在磨之前如果还有水,可用纸巾吸下水,最后,用磨粉机打出来的粉就行了,家里没有可能做不了。大家有没有发现,自己做的和外面卖的是不是颜色会淡点,没有那么黑,我想可能有二个原因,1、泡的水直接倒进面粉中了,当时泡过的水是非常黑的,不过,我冲了三次,前二次的水是脏的,就没用了。2、可能加了什么黑色素。这些不废话,大家懂的。