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玲珑家常菜谱--陈皮香入骨头【九制陈皮骨】

767429美食&下厨





九制陈皮骨是广东一带的汉族风味名菜,属于粤菜系。
把排骨泡在陈皮水中腌至入味,放油下锅,排骨入锅慢火煎透,再注入刚浸泡排骨的陈皮水,下少许盐,白糖,生抽调味,炖20分钟,收汁,盛出装盘。
九制陈皮骨采用潮汕产的九制陈皮,做好的陈皮骨带着柑橘的香味,香酥可口,而且吃完一点也不油腻。





材料:排骨(肉排或西排),九制陈皮一小包
辅料:食用油,盐,白糖,生抽,温水适量

做法如下:
1/排骨漂洗干净,沥干水分。
2/九制陈皮加入适量温水浸泡15分钟。
3/把排骨放入陈皮水中,腌至入味(最好放冰箱保存)。
4/锅内注入少许食用油,放入排骨慢火煎至两面金黄。
5/再注入刚浸泡排骨的陈皮水,下少许盐,白糖,生抽调味,炖20分钟,收汁,盛出装盘。
附图1-9

















2015/08/26
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深夜放毒真的好吗
2015/08/26回复
幸福的雪梨:
深夜放毒真的好吗
查看原文
没办法,我只有到了这个时间才有空上线发帖。

2015/08/26回复
呢个好正啊
2015/08/26回复
鱼宝宝BEE:
呢个好正啊
查看原文
我好鬼钟意食,出边大多数都是油炸,屋企我用煎焖,都好味。
2015/08/27回复
Bi妈Bi妈6楼
正啊,得闲试下
2015/08/27回复
而家排骨好贵呀
2015/08/27回复
大玥玥:
而家排骨好贵呀
查看原文
我这边40元/斤
2015/08/27回复
美味了,不过现在猪肉贵了
2015/08/27回复
大合唱:
美味了,不过现在猪肉贵了
查看原文
我家人都不爱吃猪肉,
2015/08/27回复
焰火玲珑:
我这边40元/斤
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唉 今日早上买扇骨25!我以为我听错,因为我个半月无买餸,去左旅行
2015/08/27回复
呢个好正啊
2015/08/28回复
ondidinondidin13楼
这个肉太诱人了
2015/08/28回复
焰火玲珑:
[图片][图片]九制陈皮骨是广东一带的汉族风味名菜,属于粤菜系。把排骨泡在陈皮水中腌至入味,放油下锅,排骨入锅慢火煎透,再注入刚浸泡排骨的陈皮水,下少许盐,白糖,生抽调味,炖20分钟,收汁,盛出装盘。九制陈皮骨采用潮汕产的九制陈皮,做好的陈皮骨带着柑橘的香味,香酥可口,而且吃完一点也不油腻。[图片][图片]材料:排骨(肉排或西排),九制陈皮一小包辅料:食用油,盐,白糖,生抽,温水适量做法如下:1/排骨漂洗干净,沥干水分。2/九制陈皮加入适量温水浸泡15分钟。3/把排骨放入陈皮水中,腌至入味(最好放冰箱保存)。4/锅内注入少许食用油,放入排骨慢火煎至两面金黄。5/再注入刚浸泡排骨的陈皮水,下少许盐,白糖,生抽调味,炖20分钟,收汁,盛出装盘。附图1-9[图片][图片][图片][图片][图片][图片][图片][图片][图片]
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好香,原本早餐吃得饱饱的,可是看到 还是忍不住吞下口水
2015/08/29回复
jy1727jy172715楼
好想吃吃
2015/08/29回复
好想试下
2015/08/29回复
看着好有胃口
2015/08/30回复
哈哈,正打算下周末做一次陈皮排骨呢。我收藏了。原来要用九制陈皮整架。我打算用家里的陈皮整,5知得5得
2015/08/30回复
好吃糖:
哈哈,正打算下周末做一次陈皮排骨呢。我收藏了。原来要用九制陈皮整架。我打算用家里的陈皮整,5知得5得
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可以啊
如果是家里年份久的陈皮,量要掌握好,下多会苦涩。
2015/08/30回复
ganbalganbal20楼
是外面可以买的那种一小包的九制陈皮?
2015/08/31回复
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