zsc93:三杯鹅怎么做的,能略略透露少少吗查看原文准备一杯油,一杯酱油,半杯陈醋,半杯老抽。先用姜片爆锅,然后下斩成块的鹅肉,爆炒。洒点酒,翻炒几下。然后倒入酱油,老抽,陈醋,大火煮开就转砂锅,放入适量的冰糖,开水没过鹅肉,大火煮开转中火闷两个小时(取决于鹅肉的大小)。然后尝尝味,觉得不够甜就再放点冰糖。所以之前的醋不要放太多。闷好后大火收点汁。出锅时放点葱段就可以啦