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花胶究竟边种先是靓啊?

5592950谈天说地

喜欢吃外面的花胶,尤其是一位位的花胶汤。口感爽爽地,形状也是花胶那样。但一直有个疑问:点解我买回来的花胶自己煲会是一撇野?? 几百元一斤哦,究竟边D先是好野啊? 请教高人指点
同埋,点样挑花胶?

谢谢啦!
2015/10/13
精选回帖
我买花胶唔敢去外面啲铺买,唔识睇所以净系买楼上同盏记嘅,买过几种,有种200几蚊3两,有种500蚊半斤,都系特价扫嘅货~~呢个价当然就唔系好厚身噶咯~不过都唔会好薄咯6好吃~~~加埋响螺片煲好甜~~~无试过煲出来一PET嘢咁喔
2015/10/13回复
LINZLANLINZLAN33楼
我本不想回,不过我看了一下大家回复。大家都木有说到点子上,有人说吃着花胶像猪皮的人她可能吃的就是猪皮,根本不是花胶,因为的确有人用猪皮来冒充花胶。高级一点的就是用食用明胶做花胶。能煲到成汤的花胶,那是很薄很薄价格也很低的花胶,煲两个钟都不烂那是比较厚的花胶,价格也要在中等以上。大家所谓外面吃的鱼肚海参汤爽的鱼肚那叫焖肚,鱼分公母,肚也分公母。公肚是厚厚一块,母肚是圆圆的,如果有人真想鉴别清楚,私我再跟大家普及,因为我家大人就是做这行的!
2016/02/02回复
44楼
1970/01/01回复
47楼
1970/01/01回复
全部回帖
不是广告啊!只是想困扰多年的问题有没有人可以告诉我。
2015/10/13回复
lynn0545:
花胶有很多种的,一般好的花胶煲出来应该汤是清的,不腥,喝完嘴会胶住的,我喝过的几种胶都是不会煲完很烂的,都有形在,现在外面喝的花胶基本不是很好的,那种小花胶,所以很脆。
查看原文
可是我的花胶煲完就没型了,好像市场的鱼卜煲出来那样,是不好吗?腥倒是不腥,加了好多材料,汤也很难看清不清了。
2015/10/13回复
我买花胶唔敢去外面啲铺买,唔识睇所以净系买楼上同盏记嘅,买过几种,有种200几蚊3两,有种500蚊半斤,都 ...
咦!甘我要试下啦,谢谢推荐
2015/10/13回复
谢谢大家!长知识了
2015/10/14回复
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