我买花胶唔敢去外面啲铺买，唔识睇所以净系买楼上同盏记嘅，买过几种，有种200几蚊3两，有种500蚊半斤，都系特价扫嘅货~~呢个价当然就唔系好厚身噶咯~不过都唔会好薄咯6好吃~~~加埋响螺片煲好甜~~~无试过煲出来一PET嘢咁喔

我本不想回，不过我看了一下大家回复。大家都木有说到点子上，有人说吃着花胶像猪皮的人她可能吃的就是猪皮，根本不是花胶，因为的确有人用猪皮来冒充花胶。高级一点的就是用食用明胶做花胶。能煲到成汤的花胶，那是很薄很薄价格也很低的花胶，煲两个钟都不烂那是比较厚的花胶，价格也要在中等以上。大家所谓外面吃的鱼肚海参汤爽的鱼肚那叫焖肚，鱼分公母，肚也分公母。公肚是厚厚一块，母肚是圆圆的，如果有人真想鉴别清楚，私我再跟大家普及，因为我家大人就是做这行的！

不是广告啊！只是想困扰多年的问题有没有人可以告诉我。

花胶有很多种的，一般好的花胶煲出来应该汤是清的，不腥，喝完嘴会胶住的，我喝过的几种胶都是不会煲完很烂的，都有形在，现在外面喝的花胶基本不是很好的，那种小花胶，所以很脆。

可是我的花胶煲完就没型了，好像市场的鱼卜煲出来那样，是不好吗？腥倒是不腥，加了好多材料，汤也很难看清不清了。

据说越大只越厚身的就越好~~~但我也没买过~~~

我买花胶唔敢去外面啲铺买，唔识睇所以净系买楼上同盏记嘅，买过几种，有种200几蚊3两，有种500蚊半斤，都系特价扫嘅货~~呢个价当然就唔系好厚身噶咯~不过都唔会好薄咯6好吃~~~加埋响螺片煲好甜~~~无试过煲出来一PET嘢咁喔

咦！甘我要试下啦，谢谢推荐

不大懂花胶方面的，但去年因为补身体，托熟人买过五千几一斤的花胶，吃起来觉得还可以。

秋风起，是时候花胶响螺煲老鸡了

照样去试试，谢谢~

赤嘴花胶，新西兰鳕鱼胶，白花胶等比较贵的品种煲汤吴会烂无型。那些尖尾北海，小黄花胶等一些便宜的品种会烂。不过有些不识货的会认为煲得烂就是胶质好。

宜家去唔到香港了，广州都唔知道去边度买好，海味店怕唔识拣俾人呃

现在买花胶是时候了，过年买贵到飞起

出面海味檔好多呃人，搵陣D就果D樓上棧記買咯，話曬有保證啊。再或者有熟人介紹買咯

我在一德路，买花胶买厚身些呢，千元一斤打上！不过要熟人，吾系差价几百

爽口噶花胶公肚啊 公爽口  清平市场好多自己去体下 1000左右一斤

和吃猪皮没啥区别

适合这样的人吃：钱很多而且不知道怎么花比较合理，吃了价钱贵的食物就心情愉快的。。。

谢谢大家！长知识了