现在外面卖的花胶很多都是人工刷胶上去增加厚度的,所以买这玩意不熟还是不买,花胶当然是越厚身越好,价格也越高。
花胶究竟边种先是靓啊?
5589850谈天说地
全部回帖
bibiyan198328楼
我好少买花胶,5年前生儿子时买左3公斤黄花鱼胶,好厚身,3千元1斤。
2016/02/01回复
LINZLAN32楼
wendyyan:
要肉厚的,煲出来就好像猪肚那样厚,我以前在香港买是千多块一斤,现在不知道价格.
查看原文我本不想回,不过我看了一下大家回复。大家都木有说到点子上,有人说吃着花胶像猪皮的人她可能吃的就是猪皮,根本不是花胶,因为的确有人用猪皮来冒充花胶。高级一点的就是用食用明胶做花胶。能煲到成汤的花胶,那是很薄很薄价格也很低的花胶,煲两个钟都不烂那是比较厚的花胶,价格也要在中等以上。大家所谓外面吃的鱼肚海参汤爽的鱼肚那叫焖肚,鱼分公母,肚也分公母。公肚是厚厚一块,母肚是圆圆的,如果有人真想鉴别清楚,私我再跟大家普及,因为我家大人就是做这行的!
2016/02/02回复
ljx33楼
LINZLAN:
我本不想回,不过我看了一下大家回复。大家都木有说到点子上,有人说吃着花胶像猪皮的人她可能吃的就是猪皮,根本不是花胶,因为的确有人用猪皮来冒充花胶。高级一点的就是用食用明胶做花胶。能煲到成汤的花胶,那是很薄很薄价格也很低的花胶,煲两个钟都不烂那是比较厚的花胶,价格也要在中等以上。大家所谓外面吃的鱼肚海参汤爽的鱼肚那叫焖肚,鱼分公母,肚也分公母。公肚是厚厚一块,母肚是圆圆的,如果有人真想鉴别清楚,私我再跟大家普及,因为我家大人就是做这行的!
查看原文来现场鉴定下这个属咩级别。
2016/02/02回复
LINZLAN34楼
ljx:
来现场鉴定下这个属咩级别。[图片]
查看原文这个应该是比较薄的,煲汤肯定是不会成块状,煲了基本就是皮了,属于中低价格产品,当然要看产地,出自哪个海域?才能看出价格,图片是看不出的。
2016/02/02回复